Маринованные помидоры на зиму — вкусный рецепт с фото, как мариновать в банках вместе с чесноком, перцем чили и овощами
Маринованные помидоры на зиму можно готовить множеством самых разнообразных способов и одним из таких способов мы поделимся с вами сегодня. Этот пошаговый рецепт маринования помидоров к зиме с фото относится к тем, по которым готовили еще наши бабушки. Вряд ли сегодня кто-то откажется полакомиться ароматным и сочным помидором из бабушкиных запасов. Да и в магазине вы такие помидоры не купите, посему выход один — приготовить их самостоятельно в домашних условиях.
Этот рецепт включает в себя множество самой разнообразной зелени, основная цель которой не только сделать вкуснее сами помидоры, но также насытить и сделать насыщенным рассол. Листья смородины и вишни придадут рассолу терпкости, а листья хрена добавят пикантную нотку остроты. Овощи мы добавим к нашим маринованным помидорам исключительно из соображений внешнего вида и экономии: ведь чаще всего бывает так, что круглые томаты не полностью заполняют банку и в ней остается еще много свободного места.
Итак, из этого рецепта вы узнаете во всех подробностях о том, как нужно правильно мариновать помидоры на зиму. Приступим же скорее к приготовлению сытных и сочных консервированных запасов на зиму!
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зимних заготовок из помидоров по весьма необычному рецепту.
Банки для маринования заранее промойте в чистой воде с содой, затем тщательно прополоскайте и высушите. Выложите на дно подготовленных банок равное количество всех указанных листьев, отправьте туда немного петрушки, несколько горошин черного перца, укроп, крупно нарезанные зубчики чеснока и тонкие кольца репчатой луковицы.
Помидоры тщательно промываем, сушим и начинаем заполнять ими банки. Такие овощи, как морковь и лук в измельченном виде мы будем добавлять для того, чтобы занять весь объем банок и избавиться от возможных пустот. Перец чили добавляем в том случае, если вы действительно любите помидоры поострее.
Полностью заполняем помидорами и овощами банки, поверх этих ингредиентов засыпаем указанное количество сахара и соли: количество данных приправ вы можете регулировать самостоятельно по своему вкусу.
Стерилизовать наши банки мы будем вместе с содержимым. Поэтому заполняем каждую банку с помидорами чистой холодной водой доверху и накрываем их уже стерилизованными крышками. В глубокую объемную кастрюлю заливаем воду так, чтобы туда поместились обе банки и уровень жидкости не доходил им до самого горлышка. На дно кастрюли можно поместить ткань для того, чтобы от соприкосновения железа и стекла последнее не лопнуло во время кипячения воды. Доводим воду до кипения и готовим помидоры в течение 40 минут на небольшом огне, затем заливаем в каждую банку уксус и тщательно закупориваем их крышками. Банки вытираем и укутываем, помещаем в теплое одеяло до полного остывания, а затем прячем в погреб или любое другое темное и холодное место.
Маринованные в банках помидоры на зиму готовы.
Приятного аппетита!
Загрузка...
