Описание
Помидоры с яблоками на зиму закрываются очень просто и получаются потрясающе вкусными и сочными. Обо всех подробностях приготовления уникальной консервации вы узнаете из рецепта, который представлен ниже в виде пошаговой инструкции с фото. Очень часто в домашних условиях на зиму закрываются именно помидоры: блюдо получается сочным и очень низкокалорийным. При этом такие консервированные помидоры прекрасно подходят к любым мясным блюдам, а также кашам и другим овощам.
Уникальность данного рецепта и его главное отличие от прочих в том, что закрывать помидоры мы будем вместе со свежими и такими же сочными яблоками. Подберите для готовки те яблоки, которые больше придутся вам по вкусу и максимально подчеркнут вкус консервации. Так, если яблоки будут кисловатыми, то и общий вкус заготовки получится соответствующим. Более сладкий сорт яблок придаст помидорам нежный и необычайный вкус. В качестве специй к таким консервированным томатам мы будем использовать душистый перец и корицу, а уксус возьмем яблочный для большего соответствия общему вкусу. Не обойдется наш рецепт и без стандартного набора зелени для рассола. Закройте такие сочные и вкусные помидоры с яблоками к зиме и вы непременно порадуете вкусной закуской своих близких.
Ингредиенты
Помидор
(1 кг)
Яблоко
(2 шт.)
Укроп
(2 веточки)
Петрушка
(2 веточки)
Пищевая соль
(крупная, 2 ч. л.)
Сахар
(2 ст. л.)
Яблочный уксус
(40 мл)
Перец душистый горошек
(6 шт.)
Корица
(2 щепотки)
Шаги приготовления
Подготовим для закупорки помидоров с яблоками две литровые банки, тщательно их промоем, а затем простерилизуем. В чистые банки выложим на дно по веточке укропа и петрушки. После этого опустим в банки помидоры так, как показано на фото.
Подготовленные для закупорки яблоки промываем и вырезаем у них плотную сердцевину. Делать это можно с помощью специального инструмента или обычным кухонным ножом. Затем нарезаем яблоки не слишком тонкими кольцами.
Плотно к стенкам каждой банки выкладываем кольца яблок, а поверх опускаем оставшиеся вымытые помидоры.
В кастрюле кипятим необходимое количество чистой воды. Кипятком заливаем помидоры и яблоки в стерилизованных банках. После 20 минут настаивания возвращаем воду обратно в кастрюлю. Засыпаем туда же подготовленный душистый перец, несколько чайных ложек крупной соли, сахар и корицу, добавляем яблочный уксус. Возвращаем жидкость со специями на огонь и снова доводим её до кипения.
Получившийся рассол заливаем в банки с яблоками и помидорами, плотно закупориваем их стерилизованными крышками, переворачиваем и накрываем одеялом. В таком состоянии оставляем банки с консервированными помидорами до полного остывания, а затем ставим в темное и холодное место. Помидоры с яблоками к зиме готовы.
Приятного аппетита!
Загрузка...
