Мандариновый торт, приготовленный по нашему рецепту, с лёгкостью станет главным украшением праздничного стола! Такое угощение подойдёт как для простого чаепития в компании старых друзей, так и для любых праздников. Этот десерт придётся как нельзя кстати во время новогодних праздников, символом которых являются любимые многими мандаринки.
Известно, что первые торты появились ещё две тысячи лет назад, но конкретного места историки назвать не могут. Одни сходятся во мнении, что впервые они были приготовлены в солнечной Италии, а другие утверждают, что это лакомство родом из Греции. Но и те, и другие согласны с тем, что наибольшую популярность торты получили благодаря французским поварам, которые придумали всевозможные украшения из крема и мастики.
Что касается России, то к нам рецепты классических тортов попали значительно позже. До этого момента на Руси была популярна выпечка в виде пирожков и караваев. Но в XVI веке рецепты тортов появились и здесь. С тех пор разнообразие форм, расцветок и вкусов неустанно радует глаз и желудок обычного обывателя.
Бисквитный мандариновый торт с орехами, приготовленный своими руками, совершенно не содержит в себе никаких вредных добавок, что является неоспоримым достоинством. Приготовить такое угощение в домашних условиях очень просто. Несмотря на большое количество ингредиентов, вы легко справитесь с приготовлением такой вкуснятины, а наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам испечь самый вкусный мандариновый торт в мире!
Ингредиенты:
—
(190 г в тесто + 100 г в джем + 1,5 ст. л. в сироп)
—
(3 ст. л. в тесто + 50 мл в сироп)
Шаги приготовления
шаг 1Для начала возьмите глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты, затем вбейте туда необходимое количество яиц и засыпьте сахар. Всё это тщательно взбивайте с помощью миксера или кулинарного венчика. Желательно, чтобы яйца немного полежали при комнатной температуре перед тем, как вы начнёте готовить бисквит.
шаг 2Затем возьмите другую ёмкость, в ней смешайте все сыпучие ингредиенты, а потом порциями добавляйте получившуюся смесь в яичную заготовку. После этого влейте немного кипятка и растительного масла и все снова тщательно взбейте. Делать это нужно в среднем около пяти минут.
шаг 3Теперь возьмите форму для выпекания, смажьте её бока сливочным маслом, а на дно положите пергамент. Заливайте в форму приготовленное тесто, затем включите духовку и разогрейте её до температуры в 180 градусов. Форму с тестом ставьте в духовку и можете 40 минут заниматься другими делами. Чтобы проверить готовность теста, воспользуйтесь зубочисткой или спичкой. Воткните её в тесто: если она выходит сухой, значит, бисквит готов, и его можно вынимать. Если на спичке остаются кусочки бисквита, оставьте его ещё ненадолго в духовке.
шаг 4Готовый корж достаньте из духовки, выложите из формы и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
шаг 5Пока ваш бисквит остывает, вы можете приготовить начинку. Для этого очистите мандарины от кожуры и измельчите их с помощью блендера, чтобы вышла однородная масса. Затем добавьте сахар по вкусу (не менее ста граммов) и поставьте на медленный огонь. Когда масса закипит, проварите её ещё около 10 минут, чтобы она немного загустела, и уберите с огня, чтобы готовый мандариновый джем остыл.
шаг 6Теперь в отдельной емкости взбейте маскарпоне, сливочное масло и сахарную пудру с ванилином, доводя все ингредиенты до единой однородной консистенции.
шаг 7Остывший бисквит разрежьте на четыре части, каждую из которых хорошенько смажьте сиропом. Сироп готовится из мандаринового сока, сахара и кипяченой воды.
шаг 8Затем нижний корж обильно смазываем кремом сверху.
шаг 9Кладём сверху следующий корж, смазанный сиропом с обеих сторон, и его смазываем мандариновым джемом. Сверху выкладываем третий корж, также смазанный сиропом, и проделываем с ним то же самое, что и с первым коржом.
шаг 10Последний корж смазываем так же, как и первый, после чего весь торт обмазываем оставшимся кремом.
шаг 11Почти готовый мандариновый торт отправьте на некоторое время в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Можете выставить его на балкон, если готовите его зимой.
шаг 12Настоявшийся торт достаем из холодильника, украшаем его мандаринами и орехами, поливаем растопленным шоколадом – и вкуснейший мандариновый десерт готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Загрузка...
