Карп, фаршированный гречкой и грибами – это вообще такое блюдо, описывать которое можно бесконечно, поскольку бесконечны варианты его приготовления. А тот рецепт, который мы сегодня предлагаем вам, — это вообще классика русской национальной кухни. Разве можно представить себе что-то более классическое, чем начинка в виде гречки с грибами. И, тем не менее, данное блюдо по-своему уникально, т. к. карпа подобным образом фаршируют нечасто. Тем более, что мы добавили в рецепт несколько необычных ингредиентов, которые заставят блюдо «звучать» по-новому.
Предлагаемый нами рецепт фаршированного карпа с гречкой и грибами достаточно подробен, а лучше разобраться в процессе готовки вам помогут красочные фото. Приступим?
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1С вечера нужно перебрать и промыть гречку. До утра она успеет стечь и просохнуть.
шаг 2Карпа моем, чистим от чешуи, потрошим и промываем под проточной водой. Вдоль хребта от головы до хвоста делаем надрезы (с обеих сторон). Через них, помогая себе ножницами, достаем хребет. Со стороны брюшка рыбку зашиваем, а тушку со всех сторон и изнутри солим.
шаг 3Теперь берем гречку и обжариваем ее на сухой сковородке 3 минуты.
шаг 4Добавляем горячую воду (100 мл) и ждем, пока гречка ее впитает.
шаг 5Тем временем чистим и мелко нарезаем лук и морковь. Обжариваем их на растительном масле минут 5, а затем добавляем нарезанные грибы. Все жарим до выпаривания жидкости, охлаждаем и солим.
шаг 6Смешиваем грибы с гречкой. Туда же трем сыр. Добавляем мелко порезанную зелень, солим, перчим.
шаг 7Фаршируем карпа получившейся начинкой. Выстилаем противень фольгой, смазываем ее растительным маслом, выкладываем рыбу и отправляем ее в духовку, разогретую до 180 градусов. Там карп будет выпекаться 20 минут.
шаг 8Соединяем сметану с приправой для рыбы и смазываем этой смесью карпа, а затем отправляем его в духовку еще примерно на 25 минут (чем меньше рыбка, тем меньше понадобится времени).
шаг 9Вынимаем готового карпа из духовки и украшаем блюдо по своему вкусу.
шаг 10Смотрите, как аппетитно выглядит начинка. Просто супер!
Приятного всем аппетита!
Загрузка...
