Филе камбалы с овощами – прекрасное гастрономическое сочетание. При этом камбалу можно просто запечь в духовке. И это будет вкусно. Однако сегодняшний наш рецепт чуть сложнее. Он потребует от вас несколько больше усилий, но, поверьте, результат того стоит, потому что в конце вы получите удивительно вкусное блюдо, за которое близкие скажут вам огромное, искреннее спасибо.
На самом деле все не так сложно. Наш рецепт очень подробный, каждый шаг сопровождают красочные фото, так что процесс готовки станет для вас приятным приключением, а получившаяся нежнейшая камбала с овощами покорит всех с первого кусочка.
Пора приступать!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Выкладываем на стол все необходимые ингредиенты.
шаг 2Филируем камбалу, если у вас нет готового филе. Филе режем кусочками средней величины.
шаг 3Отваренный картофель режем некрупными кружочками.
шаг 4Также кружочками нарезаем помидоры.
шаг 5Шампиньоны режем дольками.
шаг 6Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем колечками.
шаг 7Нарезаем чеснок, предварительно раздавив его плоской стороной ножа.
шаг 8Ломтики картофеля с обеих сторон обжариваем на растительном масле.
шаг 9В конце чуть присаливаем их и выкладываем на тарелку.
шаг 10А в сковороду кладем нарезанные шампиньоны и тоже обжариваем.
шаг 11Следующим на сковороду отправляется филе камбалы, но предварительно его нужно посолить и поперчить по вкусу.
шаг 12Кольца лука бланшируем в кипящей воде в течение 1 минуты, а затем перекладываем на тарелку.
шаг 13Сковороду или форму для выпечки застилаем фольгой
шаг 14Внутрь кладем пергамент, а на него – обжаренные кружки картофеля.
шаг 15Сверху послойно располагаем лук, грибы, помидоры.
шаг 16Все присыпаем чесноком. Тут же выкладываем оливки и маслины.
шаг 17Добавляем специи и оливковое масло.
шаг 18Последней выкладываем камбалу: часть кусочков шкуркой вверх, а часть – вниз.
шаг 19Все присыпаем зеленью и закрываем фольгу.
шаг 20В противень добавляем немного воды и ставим блюдо в нагретую до 175-180 градусов духовку примерно на 25 минут.
шаг 21Теперь запеченную камбалу с овощами можно подавать к столу. Перед этим ее нужно освободить от фольги и аккуратненько переложить в специально подготовленную порционную сковородку.
Наслаждайтесь!
Загрузка...
