Елена Авдишина
Администратор сайта

Испанское лакомство туррон — пошаговый рецепт с фото

Испанское лакомство туррон представляет собой очень вкусный десерт из орехов и меда. В Испании его готовит каждая семья, особенно на Рождество, поскольку это традиционная рождественская сладость.

Однако для того, чтобы приготовить туррон, совсем не обязательно ждать Рождества. Поводом может стать любой праздник и даже просто «турронное» настроение (бывает и такое). Словом, было бы желание, а повод приготовить туррон по нашему рецепту с фото всегда найдется. Мы предлагаем вам не классический, но замечательный рецепт приготовления туррона из двух видов орехов: миндаля и фундука. Это очень вкусно!

Только имейте в виду, что полакомиться десертом сразу не получится. Дело в том, что, хотя туррон в домашних условиях готовится довольно быстро, перед подачей на стол он должен настояться в холодильнике примерно неделю. Так что готовить его нужно заранее. А начать можно прямо сейчас!

Ингредиенты:
(100-150 г)
(200-250 г)

Шаги приготовления:

шаг 1

Выкладываем на стол все необходимые ингредиенты.

шаг 2

Около полукилограмма миндальных орехов слегка обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели, а затем измельчаем в мясорубке или блендере.

шаг 3

Измельчить их нужно не в муку, а в довольно крупную крупу. Небольшую часть орехов отложите (они должны остаться целыми).

шаг 4

Миксером или погружным блендером взбиваем в пену 3-4 яичных белка.

шаг 5

На плите на очень медленном огне доводим до кипения 300-350 г меда. Очень важно не делать огонь сильным, т. к. в процессе медленного нагревания из меда уйдет излишняя влага.

шаг 6

В закипевший мед всыпаем 200-250 г сахарного песка и слегка провариваем.

шаг 7

В измельченный миндаль вливаем взбитые белки, а затем эту смесь соединяем с сахарно-медовой массой.

шаг 8

Все хорошенько размешиваем и провариваем. Имейте в виду, что в этот момент вы регулируете консистенцию туррона: чем дольше масса будет вариться, тем больше влаги выпарится, и, соответственно, туррон будет плотнее (даже жестче). Так что не держите его на плите слишком долго.

шаг 9

Всыпаем в массу отложенный целый миндаль.

шаг 10

Режем на половинки и четвертинки 100-150 г фундука.

шаг 11

Их тоже добавляем в смесь.

шаг 12

Все перемешиваем, снимаем с огня, слегка остужаем, перекладываем в антипригарную форму и трамбуем. После этого массе надо дать полностью остыть, а затем поставить форму в холодильник на недельку. Чтобы туррон лучше уплотнился, можно использовать гнет.

шаг 13

Через неделю испанский туррон дойдет до нужной консистенции, и его можно будет подать к чаю или кофе.

Рейтинг статьи:
(голосов: 1, средняя оценка: 5,00 из 5)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4541
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос



Change privacy settings