![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/beshbarmak-s-farshem.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/beshbarmak-s-farshem.jpg)
Бешбармак с фаршем – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях с лапшой
Бешбармак с фаршем представляет собой не столько традиционный вариант приготовления этого татарского блюда, сколько вольную вариацию на его тему. В отличие от классического варианта, в этом рецепте мы приготовим бешбармак в виде запеканки. Очень вкусным получается такое блюдо в домашних условиях.
Традиционный вареный бешбармак представляет собой простое блюдо из кусочков мяса и отварной специальной лапши. Мы добавим в блюдо овощи и сыр, тем самым сделав его куда более сытным и аппетитным.
Пошаговый рецепт приготовления бешбармака с фаршем представлен ниже с фото. В качестве мясной начинки мы будем использовать смесь свиного и говяжьего фарша. Фарш лучше всего приготовить дома: так он получится полностью натуральным и свежим. Помидоры, морковь, лук и сыр обеспечат блюдо разнообразными вкусовыми оттенками. Лапша в нашем рецепте используется покупная, но также её можно приготовить и самостоятельно.
Приступим к приготовлению.
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-1.jpg)
Первым делом необходимо приготовить специальную лапшу для бешбармака. Её можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно: замороженное тесто на пельмени нарезать тонкими квадратами. Затем нужно отварить лапшу и выложить её первым слоем на дно формы для выпекания, которую предварительно мы смазываем небольшим количеством растительного масла и присыпаем панировочными сухарями.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-2.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-2.jpg)
Один крупный репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами, кольца разделяем на перья и выкладываем их поверх лапши.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-3.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-3.jpg)
Свинину и говядину промываем, слегка сушим и пропускаем через мясорубку с половиной луковицы и несколькими зубчиками очищенного чеснока. Полученный фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности. Выкладываем его следующим слоем в форму для запекания.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-4.jpg)
Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке, затем выкладываем её равномерным слоем поверх фарша так, как показано на фото.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-5.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-5.jpg)
Помидоры моем, нарезаем не слишком тонкими кружочками и выкладываем сверху.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-6.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-6.jpg)
В стакане разводим указанное количество сметаны с небольшим количеством горячей воды. Полученной смесью поливаем все ингредиенты.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-7.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-7.jpg)
Сыр натираем на средней терке и посыпаем им все слои в форме для выпекания.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-8.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-s-farshem-8.jpg)
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него форму со слоями бешбармака, готовим блюдо в течение получаса до готовности мяса и сыра. Готовому блюду даем немного остыть, затем раскладываем по тарелкам и подаем к столу с острым соусом и черным хлебом. Бешбармак с фаршем готов.