Печенье анзак — австралийский рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Описание

Анзак – это название австралийского и новозеландского праздника, дня поминовения павших в Первую и Вторую мировые войны. В этот день австралийцы традиционно готовят печенье из овсяной муки, которое тоже называется «анзак». Мы немного видоизменили его традиционный рецепт, чтобы в домашних условиях получить более полезное для здоровья, диетическое блюдо, не содержащее глютена.

Приготовив печенье анзак по нашему пошаговому рецепту с фото, вы порадуете семью по-настоящему здоровой вегетарианской выпечкой, ведь, помимо глютена, из ингредиентов также были исключены орехи, яйца и соя, так что такое печенье можно употреблять даже в пост, если конечно заменить масло сливочное спредом. Особенно благодарны вам будут дети, которым всегда не хватает сладкого, а в постные дни – особенно. Да, если не найдете кокосовый сахар, замените его обычным сахарным песком, но это будет менее полезно.

Итак, приступаем к готовке.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья

—

(1 стакан)

Рисовая мука

—

(1 стакан: 1/2 белой муки + 1/2 коричневой муки)

Кокосовая стружка

—

(1/4 стакана)

Сахарный песок

—

(1 стакан)

Масло сливочное

—

(125 г)

Кленовый сироп

—

(4 ст.л.)

Пищевая сода

—

(1/2 ч.л.)

Вода

—

(4 ст.л.)

Шаги приготовления

шаг 1Берем 2 прямоугольных противня и наносим на них кулинарный спрей (можно просто застелить пергаментом и смазать маслом). Тем временем прогреваем духовку до 150 градусов.

шаг 2В отдельную емкость высыпаем специальные овсяные хлопья, не содержащие глютен.

шаг 3Поверх хлопьев просеиваем сначала белую, а затем коричневую рисовую муку. Добавляем пищевую соду.

шаг 4Теперь всыпаем в смесь кокосовый сахар и тертый кокос и тщательно все перемешиваем.

шаг 5Отдельно аккуратно, чтобы не перегреть, растапливаем сливочное масло.

шаг 6Когда оно полностью разойдется, снимаем с плиты и вливаем в него кленовый сироп. Размешиваем.

шаг 7Теперь соединяем масляно-кленовую смесь с сухими ингредиентами. Все перемешиваем до однородности.

шаг 8Столовой ложкой выкладываем эту массу на противни в виде лепешек. Между лепешками необходимо оставить некоторое пространство, т. к. при выпекании они немного разойдутся.