Описание
Анзак – это название австралийского и новозеландского праздника, дня поминовения павших в Первую и Вторую мировые войны. В этот день австралийцы традиционно готовят печенье из овсяной муки, которое тоже называется «анзак». Мы немного видоизменили его традиционный рецепт, чтобы в домашних условиях получить более полезное для здоровья, диетическое блюдо, не содержащее глютена.
Приготовив печенье анзак по нашему пошаговому рецепту с фото, вы порадуете семью по-настоящему здоровой вегетарианской выпечкой, ведь, помимо глютена, из ингредиентов также были исключены орехи, яйца и соя, так что такое печенье можно употреблять даже в пост, если конечно заменить масло сливочное спредом. Особенно благодарны вам будут дети, которым всегда не хватает сладкого, а в постные дни – особенно. Да, если не найдете кокосовый сахар, замените его обычным сахарным песком, но это будет менее полезно.
Итак, приступаем к готовке.
Ингредиенты:
—
(1 стакан: 1/2 белой муки + 1/2 коричневой муки)
Шаги приготовления
шаг 1Берем 2 прямоугольных противня и наносим на них кулинарный спрей (можно просто застелить пергаментом и смазать маслом). Тем временем прогреваем духовку до 150 градусов.
шаг 2В отдельную емкость высыпаем специальные овсяные хлопья, не содержащие глютен.
шаг 3Поверх хлопьев просеиваем сначала белую, а затем коричневую рисовую муку. Добавляем пищевую соду.
шаг 4Теперь всыпаем в смесь кокосовый сахар и тертый кокос и тщательно все перемешиваем.
шаг 5Отдельно аккуратно, чтобы не перегреть, растапливаем сливочное масло.
шаг 6Когда оно полностью разойдется, снимаем с плиты и вливаем в него кленовый сироп. Размешиваем.
шаг 7Теперь соединяем масляно-кленовую смесь с сухими ингредиентами. Все перемешиваем до однородности.
шаг 8Столовой ложкой выкладываем эту массу на противни в виде лепешек. Между лепешками необходимо оставить некоторое пространство, т. к. при выпекании они немного разойдутся.
шаг 9Печенье готовится в духовке примерно 20 минут.
шаг 10Спустя указанное время, достаньте противни из духового шкафа и дайте печенью немного остыть (достаточно буквально двух минут).
шаг 11После этого его можно лопаточкой переложить на решетку для дальнейшего остывания.
шаг 12Австралийское печенье анзак без глютена готово.
Приятного чаепития!