Калорийность: 36 кКал.
Энергетическая ценность продукта Редька:
Белки: 1.9 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 6.7 г.
Описание
Редька – растение семейства Крестоцветные. В зависимости от сорта вкус корнеплодов может быть острым или же сладким. Редька разных сортов также отличается цветом, она может быть красной, белой, черной или же фиолетовой. Также в зависимости от сорта изменяется и форма корнеплода.
Хоть многие и считают, что этот овощ является исконно русским, на самом деле впервые о редьке узнали в Древнем Египте.
Полезные свойства
В состав редьки входят фитонциды, которые помогают организму противостоять различным вирусам, кстати, именного эти вещества снабжают корнеплод необычным вкусом. Чем острее овощ, тем больше этих веществ находится в нем. Редька является прекрасным средством, чтобы избавиться от бронхита и сухого кашля.
Корнеплоды используются для лечения мочекаменной болезни, а также для быстрого заживления ран. Доказано, что гематомы рассасываются намного быстрее, если время от времени прикладывать к ним компрессы из редьки. Корнеплоды также имеют способность выводить из организма лишнюю жидкость. В состав овоща входят грубые волокна, что положительно влияет на пищеварение и помогает избавиться от запоров. Редька способствует детоксикации, что в свою очередь помогает лечить геморрой.
Учитывая тот факт, что в корнеплодах есть грубые волокна, много воды и легкоусвояемые углеводы, да и редька относится к низкокалорийным продуктам, ее рекомендовано есть людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.
Использование в кулинарии
Редьку используют для приготовления различных блюд. К примеру, острые сорта идеально подходят для салатов, которые будут не только вкусными, а и полезными. Редьку можно поддавать любой кулинарной обработке: тушить, мариновать, жарить, солить и варить, но также ее можно есть и сырой. Например, французы очень любят суп, один из компонентов которого является поджаренная редька.
Кроме корнеплодов в пищу можно использовать листья, цветки, стручки и семена овоща.
Польза редьки и лечение
Польза редьки обусловлена ее богатым составом. Благодаря этому в народной медицине есть много разнообразных рецептов, которые помогут справиться со многими проблемами. Достаточно широко известно, что компрессы из тертой черной редьки – прекрасное средство, чтобы вылечить радикулит. Кроме этого их можно использовать, как горчичники. Употребление редьки поможет избавиться от подагры, метеоризма и малокровия.
Лечение многих заболеваний возможно благодаря содержанию в редьке бутилгорчичного масла, серы и витаминов. Врачи советуют своим пациентам внести в свой рацион питания редьку не только в качестве профилактического средства, а и как лекарство. Благодаря содержанию витамина В4, корнеплод препятствует развитию жировой дистрофии гликогена, что в свою очередь улучшает работу печени в целом. Учитывая это, врачи рекомендуют пить сок редьки людям с некоторыми видами гепатита и при циррозе.
Редька является отличным детоксикантом, то есть корнеплод способствует очищению крови. Эти свойства просто необходимы во время желтухи, к тому же редька помогает выводить и нормализовать выработку билирубина.
Лечение редькой различных видов рака возможно благодаря содержанию в ней витаминов и фолиевой кислоты. Помимо этого корнеплоды хорошо сбивают температуру и снимают воспаления.
Вред редьки и противопоказания
Вред редька может принести людям, которые имеют острые воспаления печени и почек, а также при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, сопровождающиеся воспалениями слизистой, например, при гастрите или язве. Противопоказания к употреблению редьки есть у людей, которые недавно перенесли инфаркт.
Загрузка...
