Листья ивы — описание с фото; их полезные свойства и вред; использование в кулинарии и лечении (с противопоказаниями)

Калорийность: 122 кКал.

Энергетическая ценность продукта Листья ивы:
Белки: 6.1 г.
Жиры: 1.6 г.
Углеводы: 20.7 г.

Описание

Листья ивы — листья дерева под названием ива или верба, представителя семейства Ивовых. Произрастает дерево в Европе, Западной Сибири, Малой Азии, Иране. Ива представляет собой древовидное растение с характерной сероватой корой и раскидистой кроной (см. фото). Наши предки приписывали растению магические свойства. У славянских народов ива считалась символом дома и очага. Кору использовали для изготовления амулетов и оберегов, которые отгоняли злых духов. Из веточек ивы делали помело, которое защищало от злых ведьм. Перед Рождеством девушки по традиции кидали ботинок на это дерево: если он застрянет, то девушка выйдет замуж в этом году.

Виды растения

В мире существует около 300 видов этого растения. Самыми распространенными считают:

• Ива белая или верба – лиственное дерево, зачастую ее можно встретить на берегах водоемов.  Применяется в декоративном садоводстве в оформлении композиций парков, расположенных на берегу водоемов. Народная медицина использует растение в качестве дезинфицирующего средства. Отвар коры принимают при дизентериях, неврозах.
• Ива ломкая – евроазиатское растение, ранее применялось в строительстве, медицине, а также в качестве декоративного растения.
• Ива остролистная – одна из лучших пород, которую высаживают для закрепления подвижных песков. В народе ее называют «вербой красной». Именно ею верующие украшают жилище в Вербное воскресенье. В народной медицине ее используют для лечения грибка, тромбофлебитов, заболеваний дыхательных путей. Порошок коры используют для остановки носовых кровотечений у детей.
• Ива корзиночная – вид с очень гибкой лозой. Именно эту иву используют в корзиноплетении.
• Ива трехтычинковая – кустарник, произрастает по берегам многих рек. Ее кора содержит до 20% дубильных веществ, что делает ее прекрасным дубителем. В ней также был обнаружен рутин, который укрепляет капилляры.
• Ива полярная – кустарник, произрастает в тундре Северной Америки и Европы. Ранней весной можно собирать молодые побеги растения и употреблять их в сыром виде. Для этого побеги очищают, а в пищу употребляют внутреннюю часть. Листья этого растения содержат большое количество витамина С (в 7-10 раз больше, чем цитрусовые).

Сбор и хранение

В лекарственных целях в основном используют кору дерева. Ее заготавливают до появления молодых листьев. Процесс этот несложен, т. к. кора легко отслаивается от древесины. Сушат лекарственное сырье под навесом, периодически проветривая. Иногда в лечебных целях заготавливают сережки. Собирают их после цветения дерева и сушат в тени. Хорошо просушенное сырье должно легко ломаться в руках. Хранить сережки следует в бумажных пакетах, срок годности – 4 года.

Полезные свойства

Полезные свойства этого растения обусловлены его составом. Ива содержит большое количество салициловой кислоты, название которой произошло от ботанического названия ивы «Salix». Впервые ацетилсалициловая кислота была выведена в 19 веке из коры ивы. Порошок из этой части растения долгое время применяли в качестве кровоостанавливающего средства. Также были установлены ее вяжущие, противовоспалительные и мочегонные свойства. Хинин, который содержит это растение, является проверенным средством для лечения малярии. Издавна ивой лечили желудочные заболевания. Наружно ее используют для полосканий ротовой полости, горла, а также принятия ванн при варикозной болезни и повышенной потливости. Молодые побеги считаются эффективным средством против цинги. Листья ивы содержат рекордное количество витамина С, а также кальций, железо, фосфор, витамины группы РР. В зависимости от вида листья растения могут отличаться химическим составом. Кора содержит дубильные вещества, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, пектины.

В косметологии это растение используют для ухода за волосами. Отвар коры и листьев применяют для ополаскивания волос после мытья. После таких процедур волосы будут расти быстрее. Особенно такое ополаскивание будет показано при ломких волосах. Вместе с другими лекарственными растениями иву включают в смеси, предназначенные для лечения кожных заболеваний.

Ива является одним из самых ранних медоносов. Такой мед считается очень полезным. Он обладает мягким вкусом и ароматом. Ивовый мед имеет золотисто-жёлтый оттенок, который во время кристаллизации меняется в сторону кремового. Мед благотворно воздействует на состояние человека при гепатите. Для этого готовят смесь из стакана сока красной моркови, свеклы, двух лимонов, стакана хрена и меда с 30 граммами водки. Смесь пьют 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 минут до еды. Курс лечения – 1 месяц. Также ивовый мед эффективен при головной боли, артрите, ревматизме. Он обладает обезболивающими, антисептическими и противовоспалительными свойствами. При сильных головных болях готовят средство из 1 ст. л. крапивы, стакана кипятка. Компоненты следует смешать и варить 20 минут, после чего добавить немного меда и принимать по 1ст. л. Мед ивы хорошо помогает при нарывах: 1 ч. л. сахара, воды и меда разогревают на сковородке до состояния черной карамели, охлаждают, а затем смесь прикладывают к нарывам. Такой способ помогает им быстрее прорваться.

Использование в кулинарии

В кулинарии листья ивы применяют для приготовления витаминного чая. Для этого 2-3 ч. л. сырья заливают стаканом кипятка и пьют в теплом виде. Отвар из листьев оказывает на организм общеукрепляющее действие. Также он может применяться в качестве противовоспалительного и антибактериального средства. Отвар прекрасно поддерживает иммунную систему, является профилактикой заболеваний желудка.

Польза листьев ивы и лечение

Польза этого растения давно известна народной медицине. Наружно его использовали для избавления от бородавок и мозолей, а внутренне – при малярии и лихорадке. Мозоли размягчают при помощи молодых листьев ивы. Листья просто прикладывают к больному участку. При варикозе готовят отвар из корневища ивы. Примерно 100 граммов измельченных корней заливают кипятком и варят на медленном огне 15 минут, затем отвар оставляют немного остыть и опускают в него ноги. Свежие листья применяют для принятия ванн при туберкулезе.

Гиппократ, ссылаясь на сведения из египетских источников, рекомендовал применять растение при лихорадке и болях. Отвар из листьев ивы прописывали при лихорадке, а чай из коры – при малярии. Листья также помогают от головных болей и от женских болезней. Ива также была известна арабским медикам. Авиценна в своем трактате «Канон врачебной науки» назначал применять сок растения с целью рассасывания отеков, при вздутии кишечника, слабом зрении, воспалении уха. Сережки принимают для укрепления стенок сосудов и нормализации работы сердца. Для этого отвар ивы принимают 1-2 месяца.

Ива – первое средство при несчастных случаях. После обморожения тело натирали порошком из коры этого дерева. Листья ивы использовали при солнечном ударе, обкладывая ими человека. В качестве кровоостанавливающего средства применяют порошок ивы. Отвар коры используется при ревматизме, язвах, желудочных заболеваниях. Аспирин, который содержит это растение, естественным образом разжижает кровь.

Кору ивы применяют для того, чтобы избавится от такой пагубной привычки, как курение. Для этого заваривают специальный чай из 3 ст. л. коры, кипятят 15 минут, настаивают 4 часа. Если выпить этот чай натощак, то возможна тошнота из-за сильного противопаразитного воздействия.

Вред листьев ивы и противопоказания

Вред организму растение может принести при чрезмерном употреблении или индивидуальной непереносимости. Перед использованием этого растения в лекарственных целях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Противопоказано лечение листьями и корой ивы при беременности, кормлении грудью. Также нельзя принимать растение в случае лечения аспирином, приеме простудных и других лекарственных препаратов.