Калорийность: 62 кКал.
Энергетическая ценность продукта Каранда:
Белки: 0.5 г.
Жиры: 1.3 г.
Углеводы: 13.63 г.
Описание
Каранда – растение семейства кутровые. Впервые об этих плодах узнали на территории Индии, Малайзии и Шри-Ланки. Встретить их можно также и в Камбоджи, Африке, Вьетнаме.
Плоды могут быть круглой и продолговатой формы, длина может варьироваться от 1,25 до 2,5 см. Достаточно жесткая гладкая кожура в период созревания приобретает фиолетовый цвет, который к тому же обладает глянцем (см. фото). Под ней располагается сочная мякоть красного цвета с вкраплениями латекса. В плодах есть плоские семена коричневого цвета, количество которых может варьироваться от 2 до 8 штук.
Фрукт обладает сладким вкусом с отчетливо выделяющейся кислинкой. На сегодняшний день существуют сорта, которые обладают исключительно сладким вкусом.
Полезные свойства
Полезные свойства этого экзотического фрукта весьма разнообразны. Так, благодаря содержанию дубильных веществ каранду используют в качестве вяжущего средства. В состав фрукта входят пектиновые вещества, которые имеют способность выводить «плохой» холестерин, лишнюю воду и продукты распада.
Есть в каранде аскорбиновая кислота, которая помогает укрепить иммунитет и увеличивает защитные функции организма, которые противостоят негативному действию вирусов и инфекций.
Благодаря содержанию витаминов группы В каранда положительно сказывается на деятельности нервной системы, что в свою очередь помогает избавиться от бессонницы, стресса и усталости. Входит в состав каранды калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы, что в свою очередь уменьшает риск возникновения инсульта и инфаркта.
Использование в кулинарии
Каранда сладких сортов используется в свежем виде, кислые же фрукты чаще всего применяются в кулинарии: их тушат с дополнением сахара. Кроме этого, плоды можно класть в различные десерты, к примеру, в торты, пудинги, желе и т. п. Кислые фрукты используют для изготовления маринадов, которые подходят к мясу и рыбе. Спелые плоды применяют в качестве начинки для выпечки.
Польза каранды и лечение
Польза каранды широко используется в рецептах народной медицины. Кроме самих плодов для лечения некоторых заболеваний используют и другие части растения. К примеру, отвар, приготовленный на основе листочков, используют в период лечения диареи. Если же отвар приготовить из корений, то его можно применять в качестве глистогонного средства. В корнях растения есть кислота, которая вызывает уменьшение кровяного давления. Каранда является эффективным вспомогательным средством при лечении проблем ЖКТ.
Вред каранды и противопоказания
Вред каранда может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, посему при наличии аллергических реакций ее потребление в пищу противопоказано. Аккуратно стоит употреблять фрукт при заболеваниях ЖКТ.
Загрузка...
