Калорийность: 28 кКал.
Энергетическая ценность продукта Капулин:
Белки: 1.55 г.
Жиры: 0.13 г.
Углеводы: 4 г.
Описание
Капулин – это растение семейства розоцветные. Существуют и другие названия плодов: «панамская вишня», «сингапурская вишня» и «ямайская вишня». Впервые узнали об этом фрукте жители Мексики и Гватемалы. Также встретить плоды можно на территории Перу, Боливии и Колумбии. Капулин очень часто сравнивают с вишней и черешней.
Круглой формы плоды растут кистями по 15 плодов, могут в диаметре достигать до 2 см (см. фото). Сверху они покрыты гладкой и достаточно нежной кожурой, которая может быть окрашена в красный или же бордовый цвет. Под ней находится сочная мякоть светло-зеленого цвета, которая имеет сладко-кислый вкус. В центре находится крупное семя.
Существует несколько сортов капулина:
- Эквадорский. Отличительными чертами являются плоды, которые не достигают в диаметре больше 40 мм. Сладкая мякоть совершенно не терпкая.
- Фаусто. Плоды достигают в диаметре до 25 мм. Обладают прекрасным коммерческим потенциалом.
- Харриет. Сплющенные плоды достигают в диаметре не больше 25 мм. Цвет плодов необычный – фиолетово-черный. Мякоть обладает заметной терпкостью.
- Huachi Grande. Достаточно большие плоды достигают в диаметре минимум 25 мм. Обладают мягким не терпким вкусом.
- Lomeli. Диаметр этих плодов в среднем достигает до 30 мм. Фрукт обладает достаточно сильно вяжущей ароматной мякотью.
- Вернер. Небольшие плоды обладают хорошим вкусом.
Хранение и транспортировка
Из-за нежной кожуры капулин достаточно плохо переносит длительную транспортировку. Хранить лучше всего в холодильнике не больше недели.
Полезные свойства
Полезные свойства капулина обусловлены тем, что содержат в себе большое количество веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма. Так, есть в этом фрукте тиамин, который нужен для нормализации обмена веществ в организме, а также он улучшает работу сердца и деятельность пищеварения. Входит в состав капулина аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма.
Благодаря содержанию кальция в капулине при его регулярном употреблении улучшается состояние волос, ногтей, ну и, конечно, костей. Есть в этом фрукте и фосфор, который необходим для нормального функционирования организма. Еще нужен он для синтеза белка, а также этот элемент принимает участие в формировании костной и мышечной ткани. Кроме этого, фосфор нужен для формирования новых клеток и тканей.
Использование в кулинарии
Капулин можно употреблять не только в свежем, но и использовать в кулинарии в переработанном виде. Фрукт можно тушить и отваривать. Из плодов получается вкусное варенье, джем, желе, мармелад и т. п. Капулин подходит для изготовления безалкогольных и алкогольных напитков. Мякоть используют в качестве начинки для разнообразной выпечки.
Польза капулина и лечение
Польза капулина широко используется в рецептах народной медицины. В лечении многих заболеваний применяют практически все части растения. К примеру, сироп приготовленный из плодов рекомендуется использовать для облегчения состояния при респираторных заболеваниях. Если приготовить отвар из листочков, то он будет полезен в качестве жаропонижающего. Также его можно использовать, чтобы избавиться от диареи при дизентерии. Еще этот отвар можно применять в качестве припарок для снятия воспалений.
Настой, приготовленный на основе листиков, является прекрасным успокоительным средством, которое рекомендуется употреблять при колитах и невралгии. Кроме этого, его можно использовать в качестве спазмолитического средства. Также можно приготовить отвар из коры, который применяют для промывания глаз, к примеру, при коньюктивите.
Полезными свойствами обладают и соцветия, которые можно использовать в качестве обезболивающего средства, к примеру, при головной боли.
Плоды имеют легкое слабительное действие.
Вред капулина и противопоказания
Вред капулин может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а потому наличие аллергической реакции — строгое противопоказание для употребления фрукта. Стоит также учитывать токсичность косточки. Кроме этого, осторожно стоит использовать кору и листочки, так как они тоже могут выделять вредные вещества.
Загрузка...
