Торт «Вишня в снегу» идеально подходит для тех людей, которые не любят слишком сладкие десерты. Кислая вишенка и немного сладкие коржи из песочного теста идеально «подружатся» под нежным сметанным кремом.
В разрезе торт «Вишня под снегом» выглядит потрясающе. Ни один другой торт не сравнится с ним! В роли снега в нашем десерте будет выступать сметанный крем, а также кокосовая стружка, которая несколько напоминает снежинки. Помимо превосходного вкуса, торт с вишней богат витаминами. Если у вас под рукой нет свежих вишен, их можно заменить замороженными либо же вареньем с целыми плодами.
Вам уже не терпится узнать, как же приготовить такой уникальный десерт? Тогда возьмите ручку, блокнот – и можете смело записывать рецепт торта с вишней. А наши пошаговые фото помогут вам понять все нюансы его приготовления.
Шаги приготовления
шаг 1Выложите все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления коржей и крема, на стол. Необходимо, чтобы все продукты были комнатной температуры.
шаг 2Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней размягченное сливочное масло и 200 граммов сметаны. Погасите соду уксусом и добавьте к сливочно-сметанной смеси. Добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая будущее тесто, дабы оно имело равномерную текстуру. Если вы все сделаете правильно, в результате получится мягкое тесто. А сливочное масло придаст ему эластичность. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой, сделайте несколько отверстий, чтобы тесто «дышало», и отправьте в холодильник на несколько часов.
шаг 3Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, подготовьте начинку. Если у вас свежие вишни, аккуратно удалите из них косточки.
шаг 4Вместо свежих ягод можно использовать замороженные либо же добавить немного варенья: это придаст некую изюминку вашему торту. Ягоды необходимо поставить под небольшой пресс и слить образовавшийся сок.
шаг 5Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 16 равных частей.
шаг 6Возьмите кусочек теста и равномерно его раскатайте. Оформите его в виде длинной полоски. В центр положите вишню и аккуратно защипите края.
шаг 7Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой или обильно смажьте дно и края сливочным маслом. Аккуратно выкладывайте сформированные «колбаски» с вишней на дно формы. Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Из расчета, что тесто было поделено на 16 частей, у вас должно получиться четыре испеченных коржа с вишней. Выпекайте каждый корж в течение 20-25 минут.
шаг 8В результате получаются такие интересные и необычные вишневые «улитки». Перед смазыванием кремом необходимо, чтобы они полностью остыли.
шаг 9Возьмите глубокую емкость и влейте туда оставшуюся сметану (600 граммов), высыпьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбивайте миксером 5-10 минут. У вас должен получиться воздушный крем. Обильно смажьте каждый корж сметанным кремом.
шаг 10Украсьте торт кокосовой стружкой и вишнями. Поставьте в холодильник на несколько часов, а еще лучше — приготовьте десерт вечером и оставьте в прохладном месте на ночь.
шаг 11После того, как торт полностью пропитается, его можно разрезать на порционные кусочки.
шаг 12Песочные коржи отлично пропитываются сметанным кремом и вишнями. Торт наутро будет сочным и безумно вкусным!
шаг 13Вот такой шедевр кулинарной выпечки получится у вас в результате. Будьте уверены в том, что такой тортик никого не оставит равнодушным! Приглашайте гостей, пусть все друзья увидят, какой вы потрясающий кондитер!
Приятного аппетита!
Загрузка...
