Торт «Снеговик», с рецептом которого вы ознакомитесь чуть ниже, покорит и вас, и гостей необыкновенно нежным вкусом и потрясающим, очень новогодним внешним видом. Ваши старания особенно оценят дети, но и взрослым «Снеговик» придется по душе.
Однако есть одна важная деталь: рецепт торта предполагает использование очень большого количества яиц. Прислушайтесь к нашему совету и не экономьте, и тогда торт «Снеговик» покорит всех с первого кусочка, ведь он действительно получается очень нежным, пышным, пропитанным.
Готовиться он не очень быстро и просто, но опытная хозяйка справится, тем более, что есть пошаговые фото, которые облегчат освоение рецепта.
Ну, что ж, отправляемся на кухню и начинаем готовить вкуснейший торт «Снеговик».
Шаги приготовления
Из муки (ее можно взять пополам с кукурузным крахмалом), яиц и сахара замешиваем тесто. Делим его на три равные части. Каждую на пергаменте раскатываем в пласт и поочередно выпекаем в духовке при 175 градусах 10 минут. Пока корж еще горячий, его нужно быстро свернуть в рулетик. В итоге должно получиться три рулета. Сразу их использовать нельзя. Даем отлежаться 1 час.
Тем временем начинаем готовить первый крем (заварной). Яйца взбиваем добела, соединяем с молоком и перемешиваем. Смешиваем муку, сахар, ваниль и постепенно к ним добавляем молочно-яичную смесь. Все тщательно размешиваем, чтобы избежать комочков.
Смесь ставим на небольшой огонь и ждем, чтобы она начала густеть. Теперь добавляем белый шоколад и, помешивая, даем ему полностью растаять. После этого крем можно снять с огня и немного остудить.
Остывшие рулетики измельчаем в небольшие кубики.
Смешиваем их с размороженной клубникой (можно заменить малиной) и стружкой кокоса, заливаем заварным кремом, размешиваем, добавляем ликер и вновь перемешиваем.
На тарелке из получившейся массы оформляем фигурку снеговика.
Теперь пришла очередь второго крема (белкового). Для него в тугую пену взобьем белки от пяти яиц. Сахар-песок зальем горячей водой и на огне, не размешивая, приготовим сироп. Когда он прокипит 5 мин., аккуратно выливаем его во взбитые белки, продолжая взбивание еще в течение 10-15 минут. Добавляем лимонный сок. Остужаем.
Приступаем к декорированию снеговика. Для получения красного цвета добавляем в белки сок от размороженных ягод или красный пищевой краситель.
Нос можно сделать из кураги, а пуговицы – из черного шоколада.
Приятного новогоднего чаепития!
Загрузка...
