Описание
Торт «Пломбир», приготовленный по данному рецепту с фото, замечательно подойдёт для дружеских чаепитий и посиделок у тёплого камина. А также вы с лёгкостью можете приготовить его на любое грандиозное пиршество в качестве главного блюда для «сладкого стола». Подойдёт такой тортик и для детских утренников, для всевозможных праздников, да и просто для того, чтобы побаловать свою семью оригинальной выпечкой.
Торт «Пломбир» значительно отличается от множества других тортов, так как рецепт и способ его приготовления несколько необычен. Здесь вы не найдёте привычных коржей и слоёв с кремом, который стекал бы по вашим пальцам. Если вы внимательно прочитаете наш рецепт, то вы увидите, почему этот тортик так не похож на все остальные. Он получается очень нежным и ароматным, тает во рту, как настоящее мороженое, и оставляет только наилучшие впечатления у каждого, кто его отведает!
Времени на его приготовление нужно чуть меньше часа, а основные ингредиенты всегда есть под рукой у каждой запасливой хозяюшки. Не нужно прикладывать особых усилий для приготовления «Пломбира». Воспользуйтесь советами из нашего рецепта – и вы убедитесь в этом самостоятельно! Главное – не забудьте проверить наличие в доме необходимых для торта ингредиентов, чтобы в процессе готовки не пришлось бежать в магазин. Затем подготовьте продукты и открывайте наш рецепт с фото, где пошагово представлен весь процесс готовки!
Ингредиенты
Куриное яйцо
(1 шт.)
Сахарный песок
(1/2 ст. в тесто + 2/3 ст. в крем)
Сметана
(100 г)
Пищевая сода
(1/2 ч. л.)
Уксус 9%
(1/2 ч. л.)
Масло сливочное
(400 г: 200 г для коржей + 200 г для крема)
Мука пшеничная
(260 г)
Молоко
(1/2 л)
Крахмал кукурузный
(3 ч. л. с горкой)
Сахар ванильный
(1/2 пакетика)
Горький шоколад
(60 г)
Шаги приготовления
Первым делом нужно определиться с выбором посуды, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. Подобрав удобную ёмкость, тщательно взбейте в ней яйцо с необходимым количеством сахара.
К полученной смеси добавьте сметану, размягченное сливочное масло и погашенную уксусом соду. Снова взбейте всё это с помощью миксера.
Просейте муку и порциями добавляйте её к смеси, одновременно помешивая кондитерским венчиком. Если тесто выйдет жидковатым, можете добавить ещё немного муки, чтобы оно приобрело такую же консистенцию, как густая сметана.
Теперь возьмите специальную форму для выпечки и застелите её пергаментом. Края можете смазать сливочным маслом. После этого начинайте выкладывать в форму тесто. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте в ней корж не менее получаса. В конечном итоге он должен иметь светло-золотистый цвет.
Дайте коржу полностью остыть, после чего разломайте его на мелкие ломтики. Можете воспользоваться ножом, если так вам будет удобнее.
Суховатые края коржика обрежьте и покрошите в отдельную ёмкость. Затем найдите круглую форму, на её дно насыпьте небольшой слой крошек, предварительно застелив донышко пищевой плёнкой.
Теперь необходимо приготовить заварной крем. Если кто-то не знает, как его готовить, то делается это так. Молоко кипятится с сахаром при регулярном помешивании. Затем крахмал слегка разводится молоком и вливается в кипящую массу (мешать не прекращаем!). Готовый заварной крем остужается до комнатной температуры, после чего в него добавляется ванильный сахар, и всё это хорошенько перемешивается. В отдельной ёмкости взбивается сливочное масло, а затем соединяется с молочной смесью. Снова всё это взбивается. Заварной крем готов.
Перемешиваем полученный крем с нарезанными кусочками коржа и выкладываем в заранее подготовленную круглую форму. Постарайтесь хорошенько утрамбовать полученную смесь, чтобы не осталось пустоты.
Торт накрываем пищевой плёнкой и отправляем настаиваться в холодильник на 4 часа. По прошествии этого времени извлекаем его из холодильника, снимаем плёнку, переворачиваем форму дном кверху и извлекаем торт.
Бока торта и его верхушку посыпаем оставшейся крошкой. После этого топим на водяной бане шоколад и украшаем тортик аппетитной шоколадной сеточкой. Вот и все. Нежный и вкусный торт «Пломбир» в шоколаде готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Загрузка...
