Сладкий торт из блинов с кремом – пошаговый рецепт фото, как его приготовить с творогом или сыром маскарпоне

Описание

Торт из блинов, который мы предлагаем вам приготовить сегодня по нашему пошаговому рецепту с фото, – простой, сладкий и удивительно вкусный десерт! Можно сказать, что это современное виденье подачи классических блинов. Ведь стоит только перемазать испеченные блинчики кремом – и перед вами новый, оригинальный блинный торт!

Безусловно, обычные блины с маслом или вареньем – это тоже очень вкусно, но поверьте, что намного вкуснее и торжественнее получится торт из блинов. Этот десерт идеально подойдет для вечернего чаепития с семьей. Будьте уверены, что блинный торт может занять почетное место и на праздничном столе. Вы только представьте, как порадует такой тортик всех ваших родных и близких на Масленицу! Ведь о такой подаче блинчиков, мало кто догадывался. Более того, торт из блинов можно приготовить как соленым, так и сладким. Соленый можно сделать с курицей, грибами и сыром, а сладкий – с бананами, персиками и другими фруктами.

Приготовить блинный тортик в домашних условиях сможет даже начинающая хозяюшка, ведь печь блины, наверняка, умеет каждая девушка. Стоит только приложить немного усилий – и из целой горы свежеиспеченных блинчиков получится шикарный и вкуснейший торт! С кремом для него можно экспериментировать бесконечно. Блинный торт можно приготовить со сметанным или фруктовым кремом на основе варенья, можно сделать крем на основе сгущенного молока или творога, добавив в него какао или шоколадные крошки. В этом плане можно проявить свою фантазию и приготовить тот крем, который вам душе. Имейте в виду, что основной вкус торта будут задавать не блины, а непосредственно крем, который вы сделаете для него. Многим может показаться, что блинный торт плохо пропитывается из-за плотной текстуры готовых блинов. Но это далеко не так! За счет того, что коржей-блинчиков много, тортик получается очень сочным.

В нашем фото рецепте мы будем готовить крем на основе мягкого сыра маскарпоне или же творога и шоколадной крошки (соответственно, из ингредиентов выберите что-то одно: либо маскарпоне, либо жирный творог). Поэтому торт из блинов получится очень сытным, но в то же время нежным, воздушным и с насыщенным вкусом, который ему будут придавать горький шоколад и тонкие нотки ванили. Если вы предпочитаете оставить нежный сливочный крем, можно убрать черный шоколад или заменить его белым.

Если вы сегодня напекли целую гору блинов к вечернему чаепитию и хотели подать их с вареньем, оставьте эту идею на «потом» и приготовьте торт из блинов. Поверьте, что дети и муж, придя домой, будут приятно удивлены. К тому же вам осталось только приготовить крем и смазать им блины. До прихода ваших домочадцев не более получаса? Тогда скорее отправляйтесь на кухню и приступайте к приготовлению крема. Не забудьте захватить с собой ваш любимый гаджет, поскольку там наш фото рецепт, который пошагово подскажет вам как быстро и просто приготовить домашний блинный торт.

Шаги приготовления

шаг 1Начнем мы все-таки с теста для блинов. Если вы уже испекли блинчики, можете сразу переходить к третьему шагу. Если же нет, тогда следуйте нашему фото рецепту с самого начала. Возьмите глубокую миску и добавьте в нее сахарный песок, молоко и яйца. С помощью венчика или миксера смешайте все ингредиенты и постепенно вводите в смесь просеянную пшеничную муку. После этого добавьте в тесто растопленное сливочное масло и соду, погашенную уксусом. Все ингредиенты аккуратно перемешайте ложкой, дабы получившиеся пузырьки не пропали. По консистенции тесто должно напоминать кефир или нежирную сметану. Добавьте в него щепотку соли.

шаг 2Дабы блинчики во время жарки получались без дырочек, лучше воспользоваться сковородой с керамическим покрытием. Перед началом выпекания смажьте раскаленную сковороду кусочком сала: так блины не будут пригорать. Вливайте блинное тесто на сковороду с помощью половника, сразу же распределяя его по всей сковороде. Не волнуйтесь, если блинчик пригорит, ведь первый блин комом, как ни крути.

шаг 3Теперь приготовим крем для блинного торта. Возьмите вместительную емкость и смешайте в ней мягкий сыр маскарпоне и сахарную пудру. Хорошо перемешайте пудру с сыром при помощи ложки. Лучше это делать вручную, без помощи миксера. Если же вы не нашли такой вид сыра, как маскарпоне, можно заменить его жирным творогом. Дабы в твороге не встречались крупинки, его необходимо взбить в блендере: у него будет нежная и гладкая консистенция.

шаг 4В отдельную емкость влейте молочные сливки и добавьте ванилин. Взбивайте сливки до тех пор, пока они не приобретут такую текстуру, как показано на фото.

шаг 5Шоколад можно измельчить на терке или с помощью блендера. Для более интересного вкуса, можно использовать смесь из черного горького и молочного шоколада.

шаг 6Смесь из сыра маскарпоне или творога необходимо добавлять к взбитым сливкам небольшими порциями, постоянно вымешивая будущий крем ложкой. Теперь добавьте шоколадную крошку и перемешайте крем до однородной консистенции.

шаг 7А сейчас мы начнем формировать торт. Выкладывайте блины сразу на то блюдо, на котором будете подавать торт, иначе его сложно будет переложить. Каждый блин необходимо смазать сливочным кремом. Высота блинного торта может регулироваться. Можно использовать все испеченные блины и сделать один высокий торт, а можно сделать два небольших тортика. В завершение обязательно смажьте бока и верхушку торта кремом, как показано на фото.

шаг 8Готовый торт из блинов необходимо поставить в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подавать торт к столу, его можно украсить. Если вы приготовили блинный торт на праздник, можно украсить его дольками свежего мандарина, ведь оранжевый цвет так поднимает настроение!

шаг 9А вот как выглядит торт из блинов в разрезе! Несмотря на то, что он очень прост и быстр в приготовлении, тортик получается невероятно оригинальным, ярким и восхитительно вкусным! А этот сливочный крем… ммм… он может просто свести с ума! Измените традиционную подачу домашних блинов, приготовьте этот удивительный десерт, и вы еще раз продемонстрируете свой непревзойденный кулинарный талант!

Приятного аппетита!