Тальята из говядины – представитель итальянской кухни. Блюдо это универсальное, ведь его можно использовать в качестве закуски, салата или же полноценного второго блюда. Кстати, готовить его можно не с говядиной, а, например, с куриным мясом или рыбой. Прочие же ингредиенты при этом должны остаться неизменными. Однако мы все же предлагаем приготовить классический вариант этого блюда.
Готовить тальяту необходимо довольно долго, а все из-за того, что следует довольно долго мариновать мясо (на процесс этот уйдет около двенадцати часов). Однако результат того стоит!
В общем, если Вы задумали приготовить тальяту из говядины, то этот фото рецепт придется как нельзя кстати!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Перед тем как мы приступим к приготовлению итальянской тальяты из говядины, мы убедимся в наличии всех необходимых для этого продуктов.
шаг 2Говяжью вырезку мы вымоем в воде, очистим от пленочек, а затем поперчим ее и посолим.
шаг 3Теперь вырезку мы обжарим на сковороде до состояний «реир», что означает наличие крови внутри мяса.
шаг 4Приготовим маринад для мяса. Для этого мы в глубокой посудине смешаем бальзамический уксус, оливковое масло, тимьян, розмарин, можжевеловые ягоды, а также соль и перец.
шаг 5В полученном на предыдущем этапе маринаде, мы будем мариновать мясо не менее половины суток.
шаг 6Сейчас нам предстоит заняться бурячком. Его мы очистим от кожуры и разместим на фольге. Затем польем этот овощ бальзамическим уксусом и оливковым маслом. После этого посыпаем тимьяном, солью и перцем. Далее заворачиваем фольгу вокруг буряка наподобие конверта, который необходимо будет отправить в духовку на час при температуре от 160 до 180 градусов.
шаг 7На этом этапе нам предстоит нарезать замаринованное мясо. При этом ломтики должны быть довольно тонкими, около 3 мм.
шаг 8Точно таким же образом, как и мясо, мы нарежем запеченный буряк.
шаг 9Теперь займемся салатом пак чой. Его мы вымоем в обильном количестве воды, после чего срежем основание. Далее листики этого салата мы выложим на тарелку.
шаг 10Осталось лишь сервировать наше блюдо, а потому на тарелку мы также выложим кусочки буряка и мяса, которые взбрызнем оливковым маслом и темным бальзамическим уксусом. Блюдо еще раз посолим. Также на тарелку мы добавим кусочки сыра и гренки. Вот теперь тальята из говядины готова!
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
