Описание
Суп с вермишелью и картошкой — вкуснейшее первое блюдо. Многим оно знакомо с детства. Предлагаем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому приготовление картофельного супа с вермишелью и курицей будет простым и понятным. Нужно только подготовить все ингредиенты и точно следовать рекомендациям. Понадобится курица для бульона, овощи и немного вермишели. Последняя обычно нравится всем, особенно детям.
Варить подобное блюдо можно не только из курицы. Можно использовать свинину, индейку, говядину, выбрать мясное ассорти или даже отдать предпочтение тушенке. Необычный вкус будет иметь рыбный суп. Интересным будет и молочный суп. Он имеет нежный и изысканный вкус, который наверняка найдет своих почитателей. При желании можно использовать в качестве наполнителя не только вермишель, но и любую крупу, в том числе пшено, рис, гречку, перловку.
Совет! Предложенный рецепт предполагает приготовление куриного супа с кусочками мяса курицы. Но можно сварить первое блюдо с фрикадельками из куриного фарша. Калорийность такого кушанья буде не намного больше, а чтобы ее минимизировать, можно заменить курицу грибами, например вешенками. А также можно приготовить постный простой суп на воде. В него можно добавить фасоль или сыр для сытости.
Шаги приготовления
шаг 1Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это курица, картофель, морковь, лук, специи, соль, перец. После этого уже можно приступать к готовке.
шаг 2Необходимо налить в кастрюлю воду. Кусочек курицы нужно промыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Далее нужно сварить куриный бульон. Обычно время готовки занимает не больше 30 минут. Бульон стоит немного подсолить. Важно помнить о том, что курица закладывается в холодную воду, что помогает получить наваристый бульон. Варить бульон нужно при медленном огне, а воду можно использовать любую: и очищенную, и фильтрованную, и из-под крана.
шаг 3Теперь нужно подготовить картофель. Его следует очистить от кожуры, помыть под проточной водой и нарезать брусочками. Можно нарезать и по-другому, ориентируясь на вкусовые предпочтения членов семьи.
шаг 4Нарезанную картошку нужно положить в бульон после того, как он закипит. Далее можно продолжать варку на сильном огне до закипания. После этого огонь уменьшается.
шаг 5В это время нужно подготовить овощи для зажарки. Для этого следует очистить морковь от кожуры, промыть под проточной водой и натереть на терке. Лук следует почистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать кубиками. Дополнительно по желанию можно использовать сельдерей и чеснок (его понадобится совсем немного). Если готовится более диетический суп, можно также добавить свежий кабачок.
шаг 6Далее делается зажарка. Для этого нужно установить сковороду на огонь, добавить немного растительного масла (отлично подходит подсолнечное, оливковое или кукурузное) и обжарить в нем овощи. Жарка обычно занимает до пяти минут, пока овощи не станут мягкими.
шаг 7После этого нужно проверить картошку на готовность. Если она мягкая, можно добавить в суп приготовленную из овощей зажарку. Далее следует оставить суп кипеть на протяжении трех минут.
шаг 8Теперь можно положить в суп тонкую вермишель (ее часто называют паутинкой). Сразу же после этого нужно перемешать суп, иначе макароны слипнутся. Суп нужно поварить еще две-три минуты — и можно снимать его с плиты. Его нужно накрыть крышкой и дать настояться в течение пятнадцати минут.
шаг 9Блюдо готово. Его можно разлить по супницам и подавать к столу. Перед этим можно добавить черный перец и измельченную зелень. Рекомендуется перед подачей достать мясо, разобрать его мелкими кусочками, удалив косточки, и вернуть обратно в суп.
Приятного аппетита!
Загрузка...
