Администратор сайта

Вкусный суп-пюре с шампиньонами и картофелем – рецепт с пошаговыми фото, как сварить со сливками в домашних условиях

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем – это очень вкусное и сытное блюдо, приготовить которое в домашних условиях может любая хозяюшка. По нашему рецепту с пошаговыми фото вы сможете сделать суп, который будет гораздо вкуснее, чем в дорогих ресторанах! Главное – запастись всеми необходимыми ингредиентами, так как именно они являются залогом вкусного блюда.

Грибные супы-пюре получили популярность во Франции. Французы, как любители утонченных и нежных, но сытных блюд, впервые придумали измельчать ингредиенты в супе еще в 1700-х годах. Поначалу рецепт приготовления не получал такой популярности. Блюдо использовалось для кормления грудных детей, а также стариков, которым пережевывать пищу было проблематично. Но с течением времени суп-пюре и рецепт его приготовления потерпел множество изменений, и в итоге блюдо стало очень популярным сначала во Франции, а затем и за ее пределами.

На сегодняшний день готовить суп-пюре с шампиньонами и картофелем намного проще, чем несколько сотен лет назад. Во-первых, все продукты можно легко достать в магазине, а картофель и лук и вовсе можно взять у себя в огороде. А во-вторых, с изобретением погружного блендера процесс приготовления упростился в разы. Поэтому вы можете попробовать приготовить такое блюдо своими руками в домашних условиях. Рецепт его готовки с пошаговыми фото и полезными рекомендациями вы можете прочесть прямо сейчас.

Советуем каждой хозяйке сварить вкусный суп-пюре из шампиньонов и картофеля. Для усиления вкуса и аромата рекомендуем использовать приправу в кубиках с грибным запахом. Приступим к готовке!

Ингредиенты:
(куриный или овощной, 250 мл)
(1 шт.)
(0,5 кубика)
(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Поначалу приготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны лучше всего покупать свежие, непосредственно перед процессом готовки супа. Но вы можете приобрести и замороженные грибы, если свежие найти проблематично.
шаг 2Картошку очистите от кожуры при помощи овощерезки, затем выложите в кастрюлю целиком, залейте водой и отварите до мягкости. Если корнеплоды большого размера, можете нарезать их на две части, чтобы они быстрее отварились.
шаг 3Шампиньоны хорошенько промойте в проточной воде, после чего очистите их от грязи и мусора. Затем нарежьте их мелкими кубиками так, как показано на фото.
шаг 4Лук-шалот очистите от шелухи и нарежьте максимально мелко.
шаг 5Поставьте на огонь сковороду, разогрейте в ней масло, после чего хорошенько обжарьте репчатый лук. Следом добавьте нарезанные грибы, сначала обжарьте на сильном огне, а затем добавьте немного воды, уменьшите пламя и тушите 10 минут.
шаг 6В грибную смесь добавьте половину кубика-приправы для бульона, а также немного соли. Размешайте ингредиенты и тушите еще пять минут.
шаг 7Далее необходимо залить грибы куриным или овощным бульоном, накрыть крышкой и тушить на протяжении десяти минут до полной готовности шампиньонов. Периодически помешивайте содержимое сковороды, чтобы ингредиенты не подгорели.
шаг 8Перелейте грибную смесь с бульоном в кастрюлю, доведите до кипения, после чего добавьте уже отваренный целый картофель.
шаг 9Когда бульон снова закипит, возьмите погружной блендер и измельчите все ингредиенты в кастрюле до состояния пюре.
шаг 10Затем следует влить в емкость свежие сливки с жирностью десять процентов, снова измельчить продукты при помощи блендера и накрыть кастрюлю крышкой, выключив огонь.
шаг 11Когда грибной суп-пюре с шампиньонами и картошкой настоится, можете подавать его к столу, разлив по тарелкам с высокими бортиками. Перед подачей заправьте блюдо зеленью (по желанию) и добавьте соли по вкусу, если вам покажется недостаточно ее в супе.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4543
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос