Овощной суп из кабачка и цветной капусты – приготовление по простому и вкусному пошаговому фото рецепту

Суп из кабачка и цветной капусты приготовить легко. Это диетическое блюдо придется по вкусу всем тем, кто придерживается здорового образа жизни и правильного питания.

Такой суп можно без опаски вводить в меню детей. Продукты, входящие в состав блюда, не вызывают аллергических реакций и легко усваиваются детским организмом. Самым маленьким порцию блюда можно превратить в крем-суп. Для повышения калорийности можно заправить суп небольшим количеством сливочного масла или смешать овощи с небольшим количеством молока.

Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться в процессе приготовления супа всем желающим, и поэтому сделать блюдо своими руками в домашних условиях сможет даже подросток.

Простота приготовления блюда понравится и занятым хозяйкам, которые ценят свое время и хотят выглядеть молодо. Лакомство богато клетчаткой и минералами, поэтому не вредит фигуре.

Суп из кабачков и цветной капусты можно разнообразить твердым или плавленым сыром, а также приготовить на прозрачном бульоне из курицы или говяжьих костей. Консервированную кукурузу можно заменить молодым горошком из стручка или спаржевой фасоли.

Шаги приготовления

шаг 1Картошку и кабачок моем в проточной воде и обсушиваем бумажными полотенцами. После этого очищаем картофель, режем кубиками и опускаем его в емкость с холодной водой. Снимаем кожуру с кабачков, режем их кусочками. Подготовленные овощи кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту.

шаг 2Пока кипят овощи, очищаем лук от шелухи, а затем моем и очищаем морковь. Овощи нарезаем некрупными кусочками (морковь можно натереть на терке) и кладем на раскаленную сковороду. Жарим заготовку на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне при постоянном помешивании. Готовую зажарку вместе с окрасившимся в оранжевый цвет маслом добавляем сразу же в кипящий бульон.

шаг 3Цветную капусту споласкиваем в проточной воде, после чего делим на соцветия. Заготовку кладем в суп тогда, когда картошка станет мягкой. После того как бульон с капустой вскипит, в суп кладем консервированную кукурузу.

шаг 4В конце приготовления в суп из кабачков и цветной капусты кладем горсть мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, специи и при необходимости соль. Готовый суп после выключения огня выдерживаем около пяти минут под крышкой, после чего разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Приятного аппетита!