Сметанный торт на сковороде – это очень вкусный и простой десерт. Рецепт этого торта – просто находка для тех хозяек, которые очень любят баловать своих домочадцев выпечкой, но из-за отсутствия рабочей духовки не могут этого делать. До этого момента только покупка магазинного торта могла спасти вас от «атаки» маленьких сладкоежек. Но это, во-первых, не очень полезно, а во-вторых, достаточно накладно.
Основным преимуществом сметанного торта на сковороде является то, что на выпекание одного коржа уйдет не более двух минут, поэтому сделать торт в домашних условиях можно будет за полчаса.
Помимо того, что сметанный торт очень простой, он к тому же еще и невероятно вкусный! Воздушные сметанные коржи, пропитанные нежнейшим сырным или творожным кремом, идеально сочетаются с горьким шоколадом и ароматным миндалем. А легкие цитрусовые нотки лайма очень удачно соединяют все вкусы и делают сметанный торт невероятно свежим и сочным.
Если вы не можете поверить в то, что вкусный торт можно сделать на сковороде, тогда внимательно изучайте наш пошаговый рецепт с фото. Для вас будут раскрыты секреты приготовления идеального сметанного торта без выпекания. Если вы будете следовать данной инструкции шаг за шагом, то уже через полчаса на вашем столе будет красоваться невероятно красивый и божественно вкусный десерт!
Шаги приготовления
шаг 1Подготовьте вместительную емкость и положите туда сметану, сахарный песок и ванилин. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, после чего добавьте немного пищевой соды и погасите ее уксусом или лимонным соком.
шаг 2Просейте пшеничную муку и добавляйте в сметанную смесь небольшими порциями, постоянно помешивая. Дабы тесто было мягким и эластичным, влейте в него немного оливкового масла (можно заменить рафинированным подсолнечным маслом). Замесите тесто и вымешивайте его в течение нескольких минут.
шаг 3Разделите его на четыре одинаковые части.
шаг 4Из каждой части теста раскатайте тонкий пласт, толщина чтобы была не больше полусантиметра. Возьмите тарелку того диаметра, какого вы хотите торт по размеру. Положите тарелку на раскатанное тесто и вырежьте окружность. Обрезки отложите в сторону: после из них сформируете новый пласт теста и проделаете аналогичную процедуру. В результате из такого количества теста должно получиться 6 коржей.
шаг 5Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте ее. Коржи необходимо поджаривать только на сухой сковороде. То количество растительного масла, которое добавлялось в тесто, не даст коржу пристать к сковородке. Дабы тесто во время жарки не пузырилось, проколите его вилкой по всей поверхности, как показано на фото.
шаг 6Каждый корж необходимо обжарить с обеих сторон. Очень важно не пересушить. Поэтому для каждой стороны вам понадобится не более 1-2 минут. Испеченные коржи необходимо полностью остудить.
шаг 7Тем временем хорошенько вымойте и просушите лайм. При помощи мелкой терки снимите цедру и выжмите сок.
шаг 8Возьмите глубокую тарелку и выложите в нее сгущенку, рикотту (можно заменить жирным творогом или сливками), сок и цедру лайма. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы.
шаг 9При помощи миксера тщательно смешайте все ингредиенты. Крем получается очень нежным, воздушным и не приторным. По желанию можно добавить несколько ложек сахарной пудры.
шаг 10Теперь начнем собирать торт. Прежде, чем укладывать коржи, смажьте кремом блюдо и только после этого кладите первый корж. Все коржи обильно смажьте кремом.
шаг 11Особое внимание уделите бокам сформированного торта: они должны быть хорошенько смазаны кремом.
шаг 12Украсить сметанный торт можно тертым шоколадом и обжаренным миндалем. Если торт готовится к Новому году, можно украсить его кокосовой стружкой: это будет напоминать первый снег. Дабы торт пропитался, отправьте его в холодильник на несколько часов. Можно оставить его там на ночь.
шаг 13Вот как выглядит сметанный торт на сковороде в разрезе. Он получается очень нежным, воздушным, с легкой кислинкой лайма. Но, несмотря на свою легкую текстуру, торт получается очень сытным и питательным. Приготовьте этот простой десерт на праздничный ужин, и ваши гости будут поражены тем, как такой вкусный торт можно было приготовить на сковороде.
Приятного аппетита!
Загрузка...
