Рыбный пирог – предложенный к приготовлению в данном рецепте, мы будем делать закрытого типа. Это означает, что начинка такого блюда будет находиться внутри теста. Благодаря этому рыбка, а вернее рыбная начинка не будет терять влаги во время запекания, а потому сухой оно точно не получится!
В данном случае основой пирога станет дрожжевое тесто. Потому если Вы следите за своей фигурой или придерживаетесь диеты, то таким блюдом злоупотреблять не стоит. Оно получается довольно калорийным, но, тем не менее, очень вкусным, а потому соблазн съесть еще хотя бы кусочек очень велик!
В приготовлении рыбный пирог довольно прост, в чем можно убедиться, изучив данный фото рецепт.
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Сначала мы подготовим те ингредиенты, что указаны в рецептуре.
шаг 2Теперь займемся дрожжами. Их мы зальем теплым молочком и будем размешивать до тех пор, пока они полностью не растворяться.
шаг 3Взобьем яйца с добавлением соли и сахара, а затем смешаем их в глубокой посуде вместе с мукой и разведенными дрожжами. Затем все эти компоненты тщательно перемешаем, таким вот образом замесив тесто.
шаг 4Теперь в тесто добавим немного сметаны и продолжаем его вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
шаг 5Чуть присыплем тесто мукой, накроем его полотенцем и уберем подходить в теплое место.
шаг 6Когда тесто подымется, вымесите его еще раз, а затем вновь оставьте подходить.
шаг 7Теперь дошел черед до начинки. Рыбное филе следует очистить, вымыть и затем нарезать на небольшие кусочки.
шаг 8Поджарим кусочки рыбки в небольшом количестве растительного масла, а затем дадим ей возможность немного остыть.
шаг 9Очищаем от шелухи лучок и нарезаем его не слишком крупными полукольцами.
шаг 10На этом этапе нам следует заняться приготовлением риса. Его мы просто отварим в подсоленной воде до состояния полной готовности.
шаг 11Пирог мы будем делать закрытого типа, а потому тесто разделяем на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Из нее мы сформируем на противне, застланном пергаментом, дно пирога и его бортики.
шаг 12Начинку пирога следует выкладывать слоями: сначала рыбка, затем лучок, после отваренный рис и последний слой – это кусочки сливочного масла. И не забудьте все это посолить и приперчить!
шаг 13Теперь закрываем наш пирог раскатанным пластом из меньшего кусочка теста. По бокам пласты защипываем, соединяя между собой, а в центре делаем небольшое отверстие, как на фото (необходимо это чисто для эстетических целей).
После проведенных ранее указанных манипуляций, пирог можно отправлять в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Время, требуемое на запекание – 45 минут.
шаг 14Готовый рыбный пирог сразу к столу подавать не стоит! Нужно прежде дать ему постоять минут пятнадцать.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
