Пудинг из риса — пошаговый рецепт приготовления с фото

Описание

Пудинг из риса — идеальный десерт, который готовится в домашних условиях очень быстро и просто. Идеальный потому что его вкус в полной мере соответствует его полезным свойствам и качествам. Это блюдо подойдет даже для диетического меню. Рис мы будем варить с кусочками самых разнообразных сухофруктов. Подобрать эти самые сухофрукты для пудинга из риса вы можете по собственному вкусу: прекрасно подойдут к этому блюду курага, сушеный инжир, сушеные бананы и изюм с черносливом.

Пошаговый рецепт создания такого десерта с фото вы найдете ниже, он подробно и наглядно расскажет вам о том, как можно приготовить простой и вкусный пудинг из риса.

И еще несколько слов о нюансах приготовления: сам рис мы будем варить на воде и только после добавим к нему немного молока. Также, чтобы сделать вкус пудинга еще более сладким, а текстуру воздушной, мы добавим к рису взбитые белки. Сахар вы можете добавлять к такому пудингу по собственному желанию или не добавлять вовсе. Текстура десерта получится очень нежной и легкой. Подавать такое лакомство нужно только в охлажденном виде.

Приступим к приготовлению рисового пудинга с сухофруктами!

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления английского пудинга из риса.

шаг 2Рис тщательно промываем в холодной воде и варим в чуть подсоленной воде до полуготовности. Выбранные сухофрукты промываем, размачиваем по желанию и нарезаем так, как вам будет удобно или так, как показано на фото.

шаг 3В сотейник, в котором готовится рис, добавляем измельченные сухофрукты.

шаг 4Тщательно перемешиваем ингредиенты в сотейнике и варим рис еще в течение 3 минут.

шаг 5Выливаем к рису указанное количество молока комнатной температуры.

шаг 6Продолжаем варить рис еще в течение 7-8 минут до полного приготовления.

шаг 7Добавляем в рис немного соли и сахара по вкусу, тщательно перемешиваем ингредиенты и снимаем блюдо с огня, даем ему немного остыть.

шаг 8Отделяем белки от желтков, белки взбиваем венчиком до пышной пены в глубокой миске.

шаг 9К остывшему рису аккуратно добавляем взбитые белки так, чтобы они не осели. Тщательно вымешиваем пудинг, перекладываем его в круглую форму и отправляем в холодильник.

шаг 10Остывший пудинг выкладываем в порционную тарелку и подаем к столу с листочком мяты для украшения.