Описание
Подлива из фарша — идеальное дополнение к кашам, макаронам и овощам. Такой сытный мясной соус обязательно придется вам по вкусу и вы сможете разнообразить им будничный обеденный стол. Как именно можно приготовить вкусную сливочную подливу из говяжьего фарша вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт её создания с фото. Также вы можете приготовить свою подливу из куриного фарша: она прекрасно подойдет к пюре или картошке в мундирах.
Вкусная подлива из фарша готовится исключительно в домашних условиях, где вы сможете самостоятельно регулировать количество тех или иных ингредиентов. Для более густой подливы можно добавить большее количество муки, а чтобы разнообразить вкус, достаточно просто добавить сушеные итальянские травы. В данном рецепте мускатный орех сделает вкус блюда более терпким и глубоким. Приступим к приготовлению подливы из фарша к овощам и другим гарнирам.
Шаги приготовления
шаг 1Разогреваем плотную сухую сковороду, высыпаем на неё указанное количество пшеничной муки.
шаг 2Постоянно помешиваем муку деревянной лопаткой и обжариваем до кремового цвета так, как показано на фото. Перекладываем обжаренную муку в чистую сухую тарелку. Добавляем на сковороду несколько столовых ложек топленого масла, которое вы смело можете заменить растительным ввиду отсутствия первого.
шаг 3Красную луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Также можно использовать репчатый лук.
шаг 4Отправляем нашинкованный лук к топленому маслу на сковороду и обжариваем его до румяной корочки. Перекладываем лук в отдельную чистую тарелку.
шаг 5Приобретите готовый фарш или сделайте его самостоятельно. Для такой подливы подойдет как говядина, так и свинина. Полученный фарш добавьте на сковороду, на которой жарился лук.
шаг 6Разминаем фарш так, чтобы не осталось крупных кусочков. Обжариваем его до однородного матового цвета.
шаг 7Солим мясо по вкусу, добавляем черный молотый перец и ранее обжаренный лук.
шаг 8На этом этапе добавляем на сковороду обжаренную муку.
шаг 9Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
шаг 10Слегка разогреваем необходимое количество жирного молока, а затем заливаем его на сковороду к мясу и луку.
шаг 11Снова тщательно вымешиваем ингредиенты, доводим жидкость до кипения и засыпаем подготовленный молотый мускатный орех.
шаг 12Под закрытой крышкой и на самом небольшом огне готовим соус в течение 5-7 минут до готовности.
шаг 13Готовое блюдо сервируем и подаем к столу только в горячем виде и с гарниром. Вкусная подлива из фарша к макаронам готова.
Приятного аппетита!
Загрузка...
