Рецепт с пошаговыми картинками, как испечь новогоднее печенье Олень

Печенье «Олень» – это чудесный новогодний десерт, который вы запросто можете приготовить своими руками. Поверьте, ему будут рады и дети, и взрослые. Яркое красочное оформление в сочетании с вполне привычным, но, тем не менее, очень вкусным песочным печеньем сделают свое дело! Каждый экземпляр печенья найдет своего хозяина. Кроме того такая выпечка станет настоящим украшением праздничного новогоднего стола.

Для создания этого «кондитерского чуда» не надо обладать особыми навыками и знаниями. С вопросом о том, как испечь печенье в виде оленя вас познакомит наш подробный пошаговый фото рецепт. Просто следуйте всем рекомендациям, и у вас все получится! Касаясь вопроса декорирования, не стоит пугаться! На первый взгляд, может показаться, что для того, чтобы оформить такое печенье, нужно обладать художественным талантом. Но на самом деле это не так. Нарисовать оленя настолько просто, что с этой задачей справится даже ребенок. Кстати, если у вас есть малыш, то обязательно привлеките его к процессу приготовления. Это будет не только интересно и познавательно, но еще и поможет развить фантазию и мелкую моторику. Да и, в целом, для ребенка испечь печенье – это очень занимательная игра.

Кстати, если вы еще не подготовили традиционные новогодние сувениры для своих родственников, друзей и коллег, то вам стоит обратить внимание на печенье «Олень», которое мы предлагаем вам приготовить. Оно станет очень вкусным и приятным сюрпризом!

Итак, предлагаем без промедления перейти к процессу изготовления вкуснейшего печенья. Рецепт, приведенный далее, снабжен не только текстовым описанием, но и пошаговыми картинками. Таким образом, ни один нюанс приготовления оригинального новогоднего печенья не ускользнет от вас.

Шаги приготовления

шаг 1Прежде, чем приступить к приготовлению непосредственно самого печенья, мы бы хотели показать формочки, которыми мы пользовались для того, чтобы вырезать оленя. Это фигурка человечка, в данном случае, девочки. Перевернув, ее вверх ногами, мы и будем формировать мордашку оленя. Можно взять, конечно, и фигурку мальчика, но в данном случае юбочка предоставит возможность нарисовать большие раскидистые рога.

шаг 2Итак, сейчас нам необходимо замесить песочное тесто. Для этого смешиваем 260 граммов пшеничной муки, 60 граммов сахарного песка, половину чайной ложки соли и четвертую часть чайной ложки ванильной эссенции. Затем достаем из холодильника 260 граммов охлажденного сливочного масла, после чего натираем его на крупной терке. Соединяем сухие компоненты с натертым маслом, замешиваем тесто, а затем, сформировав из него ком, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут. По прошествии этого времени притрушиваем рабочую поверхность мукой. На нее выкладываем охлажденное тесто. Его раскатываем тонким пластом и формочкой вырезаем печенье. Кстати, найти такую кондитерскую вырубку можно в любом магазине, где продается посуда и различные кулинарные приспособления. Печенье выкладываем на противень, застланный пищевой бумагой, и отправляем в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку. Выпекаем печенье при этой же температуре на протяжении получаса. Готовое печенье вынимаем из духового шкафа и остужаем. Затем начинаем творить! ? Специальным кондитерским карандашом наносим контуры мордашки. Если такой специализированной «канцелярской принадлежности» в вашем распоряжении нет, не беда! Пометки можно сделать глазурью или любыми другими «съедобными чернилами». А можно просто распечатать картинку, что следует ниже, и, поглядывая на нее, рисовать вовсе без контуров.

шаг 3Теперь для декорирования печенья нам понадобится глазурь. Ее можно приобрести в супермаркете или в специализированном магазине, а можно сделать в домашних условиях. Подробнее о последнем варианте мы и расскажем далее.   Итак, для приготовления глазури нам понадобятся такие ингредиенты: яичный белок (1 шт.), сахарная пудра (200 г), лимонный сок (1 ст.л.).   Желток и белок тщательно разделяем. Очень важно проследить за тем, чтобы в белке не было никаких примесей. К нему в емкость мы будем понемногу добавлять сахарную пудру, просеивая ее через сито. Смесь аккуратно взбиваем силиконовой лопаткой до тех пор, пока масса не станет белоснежной, а также пока немного не увеличится в объеме и пока не станет воздушной. Затем в нашу глазурь мы добавляем столовую ложку сока лимона, после чего взбиваем ее еще 2-3 минуты. Вот и все.   Для того чтобы рисовать тонкие линии глазурь должна быть достаточно густой, а для того, чтобы равномерно заполнить большое пространство – жидкой. Придать нужную консистенцию достаточно просто. Загустить глазурь можно при помощи добавления сахарной пудры, а развести небольшим количеством воды – потребуется буквально ½ ч.л. Получившуюся глазурь, можно подкрашивать в нужный цвет пищевыми красителями.   Итак, откладываем часть белой глазури в отдельную емкость. Подкрашиваем ее в коричневый цвет. Густой коричневой глазурью рисуем контур мордашки, а оставшееся пространство заполняем той же коричневой глазурью, но уже более жидкой. В целом, же, чтобы рисовать этой субстанцией, ее нужно предварительно поместить в кондитерский мешок, с маленьким отверстием для рисования в уголке. Кстати, кондитерский мешок можно заменить обычным прозрачным полиэтиленовым пакетиком, желательно плотным.   Жидкой розовой глазурью прорисовываем оленю нижнюю часть уха.

шаг 4Густой коричневой глазурью прорисовываем контуры уха, верхнюю его часть закрашиваем более жидкой коричневой глазурью.

шаг 5Рисуем контуры оленьих рогов, а затем сверху проходимся по ним густой коричневой глазурью.

шаг 6Дайте глазури окрепнуть, прежде чем приступать к формированию остальных элементов мордашки. Затем рисуем оленю нос, для чего нужно будет запастись глазурью красного цвета. Когда носик чуть просохнет, нарисуем белой глазурью в верхней части носа тонкую белую линию.

шаг 7Белой глазурью рисуем один глаз, ждем десять минуток, и только затем рисуем второй. Если нарисовать сразу оба, то они превратятся в одно большое пятно. Черной глазурью рисуем зрачки.

шаг 8Золотой съедобной краской раскрашиваем рога оленя. Если нет возможности найти такой съедобный декоративный материал, то можно этот шаг пропустить, и оставить рога коричневыми.

шаг 9Красной и голубой глазурью рисуем у оленя на рогах птичек. Даем им немного подсохнуть. Затем дорисовываем птичкам крылышки и хвостики, а коричневой глазурью клювики.

шаг 10Черной глазурью рисуем нашему оленю брови и рот. С ее же помощью рисуем птичкам глазки.

шаг 11Сделаем оленю челочку. Те детали, которые обозначены на картинке цифрой 1 рисуем первыми, а те что цифрой 2 – последними.

шаг 12Золотой съедобной краской подкрашиваем клювики птичкам.

шаг 13Белой глазурью в произвольных местах наносим снежок, и пока он не застыл, присыпаем его сахарной пудрой. Только все остальные элементы при совершении этой процедуры должны быть высохшими.

шаг 14Вот такой кондитерский шедевр у нас получился. И, пускай, времени на его приготовление уходит немало, но все же оно того стоит! Такое новогоднее печенье создаст особое настроение. Оно будет радовать глаз, да и на вкус получается просто потрясающим! Только учтите, что если вы собираетесь упаковывать печенье, то ему нужно дать просохнуть на протяжении 10-12 часов. В целом глазурь высыхает быстро, но если запакуете раньше, то рискуете «помять» ее.

Хороших вам праздников и всего доброго в новом году!