Вкусный люля-кебаб из фарша говядины – как просто приготовить в духовке, пошаговый фото рецепт

Люля-кебаб из говядины – это вкусное и питательное блюдо, которое будет уместно на столе и в праздники, и в будни. Лакомство понравится детям, и не только потому, что оно отличается оригинальностью, но и потому, что колбаски на шпажках очень вкусные.

Пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться со всеми тонкостями приготовления блюда своими руками в домашних условиях, а также даст возможность убедиться в том, что готовить оригинальные лакомства просто и легко.

Взяв за основу предложенный рецепт, хозяйки могут экспериментировать с фаршем и использовать комбинированные продукты, будь то фарш свино-говяжий или говяжий с добавлением курицы или индейки. Состав заготовки может быть изменен, равно как и способ приготовления: на сковороде, на углях мангала, на гриле или, как это предлагаем мы, в духовке.

Классический люля-кебаб готовят из баранины или ягнятины. В фарш кладут большое количество курдючного жира и лука. После приготовления основного ингредиента полуфабрикат отбивают и маринуют в собственном соку на протяжении часа. Это дает возможность мясу приобрести нужную консистенцию и гарантирует то, что колбаски будут прочно держаться на шампурах.

Соблюдение рекомендаций, приведенных в рецепте, позволит кулинарам получить настоящий люля-кебаб, не выходя за пределы собственного дома. Для того чтобы полностью насладиться ароматом и вкусом мяса, запеченного на шпажках, рекомендуем приготовить и подать к лакомству томатный пикантный соус или же маринованные овощи. Хотя даже с обычной картошкой домашние колбаски будут сочетаться очень хорошо.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Фарш следует приготовить перед использованием из свежего, не подвергавшегося заморозке мяса. Зелень сполосните в проточной воде и выложите просыхать на бумажное полотенце. Лук очистите от шелухи.

шаг 2В комбайне или иным удобным способом измельчите лук. Переложите его в глубокую посудину, которая по объему подходит для замешивания фарша.

шаг 3После этого нарежьте обсохшую зелень.

шаг 4Выложите зелень в миску с луком, добавьте к ним мясо, молотый кориандр, смесь карри и поваренную соль.

шаг 5Хорошенько вымесите массу до однородности, после чего отбейте руками до состояния теста. Оставьте заготовку на полчаса, после чего еще раз отбейте. Чтобы мясо не прилипало к ладоням, смочите последние растительным маслом или водой.

шаг 6Влажными руками набирайте фарш и облепливайте ним деревянную шпажку. Катая заготовку в руках, распределите мясную массу так, чтобы котлетка приобрела форму, как на фото.

шаг 7Готовые люля-кебабы выкладывайте на доску.

шаг 8Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия и прогрейте в ней противень. После этого выньте его и застелите фольгой. На фольгу выложите так, как это показано на фото, заготовки на шпажках. Смажьте люля-кебабы растительным дезодорированным маслом.

шаг 9Запекайте лакомство на протяжении получаса, а затем горячим подавайте к столу.

Приятного аппетита!