Кулич в хлебопечке понравится готовить многим занятым хозяйкам. Замес теста и выпечка изделия настолько простые, что рецепт приготовления выпечки впору отнести к категории «Быстро». Все, что нужно будет сделать кулинарам, – это выложить ингредиенты, перечисленные в рецептуре, в лоток, закрыть крышку агрегата и выбрать режим выпечки. «Умная» машина сделает все сама. И уже через четыре часа можно будет украшать пасхальный кулич из дрожжевого теста.
Сдобная выпечка выходит не менее вкусной, нежели творожный кулич. Пропеченная мякоть внутри лакомства всегда получается воздушной, а еще она приятно пахнет молоком. Благодаря использованию куркумы (натурального желтого красителя) и ванилина тесто вдобавок ко всему вышесказанному будет иметь тонкий аромат, а мякоть кулича на срезе будет иметь желтоватый оттенок.
Простой пошаговый рецепт с фотографиями, сделанными на каждом этапе приготовления сладкого изделия, поможет разобраться в тонкостях выпечки вкусного праздничного сдобного кулича в домашних условиях своими руками. Не забудьте записать рекомендации в кулинарную книжку или сохранить в закладках, ведь, следуя им, можно испечь не только пасхальный кекс, но и нежную булку к чаю, вес которой получится чуть меньше килограмма!
шаг 1Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Отмерьте все сыпучие компоненты заранее. Растопите сливочное масло.
шаг 2Лоток хлебопечки выньте из устройства и поставьте на стол, а затем смажьте стенки сливочным маслом. Нагрейте молоко до сорока градусов по Цельсию и перелейте его в емкость. Добавьте туда же подогретые сливки (сметану) и растопленное сливочное масло.
шаг 3Вымойте яйца с содой, сполосните и вытрите скорлупки насухо. Разбейте продукт в тарелку, одновременно отделяя белки от желтков. После этого перетрите последние с сахарным песком до пены. Полученную массу отправьте к молоку с маслом.
шаг 4Просейте муку. Это не только поможет избавиться от неожиданных находок в продукте, но и обогатит муку кислородом, что, в свою очередь, увеличит пышность теста.
шаг 5В лоток с молоком добавьте муку, куркуму, сухие дрожжи, а также ванилин и цедру лимона.
шаг 6Установите лоток в хлебопечку, а затем опустите крышку на агрегате. Выберите режим, предполагающий выпечку сладкого хлеба. В большинстве моделей устройств общее время изготовления сдобы в таком режиме будет приблизительно равно трем часам. Если устройство поддерживает дополнительные опции, то выставьте вес буханки девятьсот граммов и добавьте функцию темной корочки. Нажмите кнопку «Старт программы».
шаг 7Дождитесь сигнала о наступлении подходящего момента для загрузки дополнительных ингредиентов. Если хлебопечка не оснащена такой опцией (что на сегодняшний день может быть только в старых моделях), то знайте, что обычно это случается через сорок минут после окончания первоначального замеса. В моделях современного поколения дополнительные ингредиенты машины закладывают из диспенсеров, и поэтому в таком случае вообще не требуется участие человека.
шаг 8После окончания программы, когда устройство подаст сигнал, лоток со сладкой выпечкой следует вынуть из устройства, а затем максимально быстро и осторожно вытряхнуть из него готовый кулич. Выпечка перед нанесением на нее сладкого покрытия должна полностью остыть. В противном случае глазурь на ней потечет или запечется комками.
шаг 9Остывший кулич следует украсить белковой глазурью, приготовленной из одного белка и ста граммов мелкого сахарного песка. При желании в эту массу можно добавить лимонный сок, но можно обойтись и без него. Украшенный кулич останется декорировать кондитерской посыпкой, сахарными шариками или сахарными фигурками.
Загрузка...
