Настоящий индийский Кхир — пошаговый рецепт с фото, как приготовить сладкий рис по-индийски

Кхир — индийский сладкий десерт, который подают на все праздники в качестве завершающего банкет блюда. Его нежный и воздушный вкус является прекрасным завершением любой трапезы. Готовят кхир на основе риса и очень жирного молока: чаще всего буйволиного. Предварительно сваренный рис даже немного обжаривают для того, чтобы вкус у каши получился более насыщенным. Чтобы разбавить сладость, в кхир добавляют тертый мускатный орех.

Наш пошаговый рецепт кхира с фото самым подробным и наглядным образом расскажет о том, как приготовить такой простой индийский десерт самостоятельно. Семена кардамона и шафрана добавляют для того, чтобы они впитали в себя всю лишнюю слизь. Для более насыщенного и оригинального вкуса вы можете добавить в кхир немного тертого на самой мелкой терке миндаля. Цедра цитрусовых также значительно выразит вкус такой рисовой сладкой каши. Приготовить кхир очень просто в домашних условиях даже из остатков вчерашней рисовой каши и благодаря нашему рецепту вы в этом убедитесь. Чем больше различных специй вы добавите в свою рисовую кашу, тем интереснее и необычнее получится её вкус. Приступим к приготовлению рисовой каши кхир на десерт.

Шаги приготовления

шаг 1Рис тщательно промываем в холодной воде, сушим, а затем варим в соответствии с указаниями на упаковке до готовности. Заливаем в отварной рис указанное количество молока.

шаг 2Отправляем в кастрюлю с рисом и молоком несколько семян кардамона по желанию и все необходимое количество сахара.

шаг 3Доводим кашу до кипения и постоянно помешиваем для того, чтобы она не прилипала ко дну. Готовим в течение 10 минут и снимаем с огня.

шаг 4Остужаем кашу при комнатной температуре, а затем и в холодильнике. Подаем сладкий рис в остывшем виде в качестве легкого десерта.

шаг 5Украшаем блюдо измельченным миндалем. Индийский десерт кхир готов.

Приятного аппетита!