Как приготовить фаршированного карпа в шубке из теста запеченного в духовке?

Описание

Фаршированный карп в шубке из теста – это вообще отдельная история. Наверное, у любой хозяйки есть собственный рецепт его приготовления. Тот самый рецепт, от которого млеют домочадцы и приходят в восторг гости. Мы же сегодня хотим рассказать вам, как приготовить фаршированного карпа по-болгарски. В Болгарии его подают к праздничному столу в Никулден – день Святого Николая Чудотворца. В этот праздник фаршированный карп в шубке из теста становится настоящим королем стола. А готовить его умеет любая болгарская хозяйка. Главной изюминкой блюда стали грецкие орехи, придающие карпу неповторимый вкус.

Вот подробный рецепт приготовления этого замечательного карпа. А если что-то будет не понятно, разобраться помогут фото, сопровождающие каждый шаг.

Ингредиенты

• 
  Карп
  (1 кг)
• 
  Лук репчатый
  (1 средняя головка)
• 
  Грецкий орех
  (150 г)
• 
  Растительное масло
  (2 ст.л. для самого блюда, 1 ст.л. для теста)
• 
  Пищевая соль
  (по вкусу для самого блюда, щепотка для теста)
• 
  Специи и приправы
  (по вкусу)
• 
  Мука пшеничная
  (180 г для теста)
• 
  Куриное яйцо
  (1 шт. для теста)
• 
  Вода
  (100 мл для теста)

Шаги приготовления

1. Очищаем рыбу от чешуи.  Отрезаем плавники. Вынимаем внутренности и промываем тушку проточной водой, а затем натираем ее солью, перцем и любимыми специями (если таковых нет, соли и молотого черного перца будет достаточно).

   

2. Готовим начинку. Для этого мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Мелко толчем грецкие орехи и добавляем их к луку. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим. Получившимся фаршем плотно начиняем карпа.

   

3. Надрез на брюшке аккуратно зашиваем (будет достаточно всего одного стежка), чтобы начинка не рассыпалась.

   

4. Теперь пора готовить тесто. Для этого смешиваем все заявленные для него ингредиенты, а затем раскатываем в тонкий пласт.

   

5. Закутываем карпа в тесто и кладем на противень.

   

6. Выпекать фаршированного карпа следует в хорошо разогретой духовке (250 градусов) около 1 часа. Шубка из теста обязательно должна стать румяной.

   

7. Когда она приобрела ярко-золотистый цвет, карп готов.

   

8. Выкладываем его на блюдо, притрушенное зеленью, режем на порционные кусочки и подаем к столу.

   

   Приятного аппетита!