Кабачки с острым перцем – это традиционное блюдо корейской кухни. Его можно назвать и закуской, и полноценным горячим салатом. Кабачки, приготовленные по нашему рецепту, заиграют новыми вкусами и ароматами. Такой салат украсит собой и повседневный, и праздничный стол.
Мы уже все давно полюбили морковь по-корейски, однако ее вполне могут потеснить корейские кабачки с острым перцем и чесноком. Такое блюдо получается необыкновенно вкусным и пряным. Попробовав этот салат однажды, вы уже не сможете забыть его потрясающий вкус.
Кабачки по-корейски с перцем могут стать «гвоздем» повседневного меню за ужином или обедом. Поскольку этот салат подается горячим, да к тому же с острым перцем, он будет согревать вас холодными зимними вечерами не хуже горячего чая.
Рецепт приготовления кабачков с острым перцем очень простой. Уже через 20 минут после начала готовки можно будет вкушать ароматные и пряные овощи. Несмотря на то, что данный рецепт пришел к нам из корейской кухни, для такого салата вам потребуются хорошо знакомые овощи и пряности. Несколько баночек такого салата с острым перцем можно будет даже закрыть на зиму.
Наверняка, у многих из вас уже потекли слюнки. Давайте не будем тянуть и поскорее отправимся на кухню. Внимательно изучите наш фото рецепт, и уже через полчаса вы сможете лакомиться вкуснейшим корейским салатом из кабачков с острым перцем.
Ингредиенты:
—
(4-5 зубчиков покрупнее)
Шаги приготовления
шаг 1Дабы процесс приготовления кабачков по-корейски не затягивался, подготовим овощи заранее. Кабачки хорошенько промойте и высушите. Отрежьте основания с обоих концов и нарежьте овощи полукольцами толщиной около полусантиметра. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь – удлиненной соломкой. Если у вас есть терка, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски, используйте ее. Помидор хорошенько промойте и удалите место от плодоножки. Нарежьте томат тонкими колечками или мелкими кубиками. Горький перец промойте и удалите половину семечек. Именно от семечек зависит степень остроты кабачков, поэтому, если вы не хотите «дышать огнем», очистите перец от семян внутри, но не полностью. Нарежьте перец тонкой соломкой.
шаг 2Разогрейте сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. Когда оно нагреется, выгладывайте измельченный репчатый лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким. Когда лук станет прозрачным, отправляйте на сковороду мелконарезанные помидоры и измельченную морковь. Протушите их в течение нескольких минут, после чего добавьте к томатам острый перец, нарезанный соломкой. Когда перец станет мягким и почти приготовится, выложите в сковороду нарезанные кабачки и тщательно все перемешайте.
шаг 3Теперь установите максимальный огонь и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, постоянно помешивая их. После этого выключите огонь. Пока овощи «доходят», почистите чеснок и пропустите его через пресс сразу в кабачки. Следом за чесноком добавьте соль, сахарный песок, приправу Лотос и сушеную измельченную кинзу. Тщательно перемешайте овощи с пряностями. Вот теперь можно подавать божественно ароматные кабачки с острым перцем! Такой горячий салатик придется по вкусу любителям остренького! Можно выложить его на широкое блюдо или разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
Загрузка...
