Описание и состав вкусовой приправы Лотос; чем заменить и как приготовить в домашних условиях

Приправа «Лотос», или, по-другому, «Жуй Синь», относится к восточным пряностям, которые используются в корейской кухне. Специя представлена в виде небольших гранул, которые добавляются перед самой подачей блюда на стол. Приправа немного острая на вкус, поэтому благодаря своему привкусу, а также насыщенному аромату пряность придаст готовому изделию неповторимый запах и вкус, не оставив никого равнодушным.

В России данный продукт менее популярен, чем в странах Востока. Найти такую пряность можно в специализированных магазинах по продаже восточных специй.

Приправа «Лотос» сочетается со многими продуктами (овощами, мясными и рыбными деликатесами), независимо от того, в каком виде они были приготовлены (жареном, тушеном или запеченном).

Для создания вкусовой пряности используют рис и пшеницу высшего сорта, а также в ее состав входит соль и глютаминат натрия (пищевая добавка для усиления вкуса).

Специя фасуется в герметичные пакеты и хранится не более двух лет. При первом открывании пряность лучше пересыпать в стеклянную тару с герметичной крышкой, чтобы концентрированный аромат и вкус не улетучились.

Калорийность данного продукта не очень высока, но злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить здоровью.

Чем заменить приправу «Лотос»?

Заменить приправу «Лотос» можно самостоятельно приготовленной домашней специей для посыпки разнообразных блюд. Вкус и аромат пряности домашнего производства не будут сильно отличаться от покупной. Но ее можно будет назвать натуральным продуктом, поскольку в его основу не будут входить разные пищевые добавки.

Чтобы приготовить приправу, необходимо в нагретую сковороду влить двести миллилитров рафинированного масла и всыпать мелко порубленную головку чеснока. Обжарить чеснок в течение одной минуты, после добавить столовую ложку молотого черного перца, столько же красного перца, далее всыпать две столовые ложки молотого кориандра. Все тщательно перемешать и убрать с плиты. Дать готовой пряности остыть, а после вылить в стеклянную тару с герметичной крышкой.

Для приготовления блюд достаточно будет добавить столовую ложку такой приправы, чтобы придать готовому изделию неповторимый аромат и вкус.

Хранить данный продукт лучше в холодильнике в течение шести месяцев.