Рецепт приготовления настоящих традиционных домашних пельменей непременно должен присутствовать в арсенале каждой хозяйки. Это универсальный способ вкусно и сытно накормить всю семью. Во многих странах мира есть аналоги наших пельменей: к примеру, в Италии это равиоли, в Средней Азии и на Кавказе — манты и хинкали, в Китае — вонтоны, а в России и Белоруссии — колдуны.
Однако именно украинские пельмени с сочетанием из рубленного говяжьего и свиного мяса, луком и специями, заправленные сметаной — являются вкусным и очень сытным блюдом, прославившимся на весь мир. Тем более что их можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере до необходимого случая. Такие пельмешки любят и взрослые, и дети. Отличное блюдо для всей семьи!
Шаги приготовления
шаг 1Вначале приготовим тесто. Для этого необходимо смешать муку и соль, просеять в миску горкой и сделать небольшое углубление посередине, куда влить около 300 мл воды. Замесить тесто и, завернув его в пищевую пленку, оставить отдохнуть при комнатной температуре на 30-40 минут.
шаг 2Далее нужно очистить мясо от жил и лишнего жира, затем нарезать средними кусками.
шаг 3С помощью блендера или мясорубки сделать из подготовленного мяса фарш.
шаг 4Теперь надо вымыть и очистить лук, а после также его достаточно мелко измельчить.
шаг 5Затем необходимо соединить измельченное мясо и лук и, добавив воду либо бульон, тщательно смешать. Посолить и поперчить.
шаг 6После этого нужно чуть-чуть присыпать мукой поверхность и достаточно тонко раскатать отдохнувшее тесто. Используя стакан, нарезать тесто на круги в диаметре около 6-7 см. В середину каждого круга положить фарш.
шаг 7Далее надо завернуть начиненный фаршем круг пополам и плотно сжать по краям.
шаг 8Два угла пельменя соединить вместе. Разложить пельмени на дощечке, присыпанной небольшим количеством муки. После этого их можно отправить в морозильную камеру и хранить до необходимого случая, либо же сварить в кипящей подсоленной воде, когда они всплывут, на протяжении 4-5 минут.
шаг 9В готовые домашние пельмени добавьте небольшой кусочек сливочного масла, чтобы они не слипались, и подавайте со свежей измельченной зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
Загрузка...
