Гречневый торт по вкусу не похож ни на один десерт, который вы когда-либо пробовали. Один только факт того, что для выпекания коржей будет использоваться гречневая, а не пшеничная мука, должен наталкивать на эту мысль. Также в создании бисквита будет участвовать творог, что делает это угощение низкокалорийным в сравнении с другой выпечкой.
Рецепт гречневого торта с творогом, который мы для вас подготовили, является классическим. Очень необычным окажется по вкусу крем. Чем-то он будет напоминать очень нежный и воздушный молочный мусс. Все используемые ингредиенты располагают к тому, что торт будет легким, но довольно сытным.
Пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, поможет вам без труда справиться с каждым этапом приготовления блюда в домашних условиях. Воспользуйтесь нашей инструкцией и побалуйте себя чем-то необычным и полезным.
Шаги приготовления
шаг 1Первым делом возьмем яйца и две глубокие миски. Отделим желток от белка. В миску с желтками добавляем половину всего сахара и все сливочное масло, предварительно его растопив. Смешиваем ингредиенты, после чего тщательно взбиваем.
шаг 2В полученную смесь добавляем всю гречневую муку, порционно, каждый раз хорошо смешивая. Когда вся мука окажется в миске, тщательно вымешиваем тесто до густоты.
шаг 3Треть оставшегося сахара взбиваем вместе с отделенными ранее белками до крутых пиков.
шаг 4Воздушную массу порционно добавляем в гречневое тесто и аккуратно перемешиваем. Следите, чтобы тесто сохранило свою воздушность.
шаг 5Чистый противень устилаем пергаментной бумагой для выпекания. Наше тесто распределяем по всей поверхности формы не слишком толстым слоем, как на фото. Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и отправляем туда противень с будущим коржом на полчаса.
шаг 6В глубокой миске смешиваем имеющиеся сливки и творожную массу. Подготовьте желатин, замочив его водой в отдельной тарелке. Когда все будет готово, смешайте творог, сливки и желатин с оставшимся сахаром. Не забудьте добавить 10 граммов ванильного сахара. Все ингредиенты смешайте и нагрейте так, чтобы растворился желатин. Крему необходимо остыть в холодильнике примерно 30-40 минут. Ничего, если он практически застынет.
шаг 7Тесто приготовилось, и теперь его необходимо разрезать так, чтобы получилось два одинаковых коржа. В зависимости от размеров вашей формы разрезайте бисквит вдоль или поперек.
шаг 8Отдельно каждый корж покрывайте ровным слоем крема. Для полного застывания желатина отправляем коржи по отдельности в холодильник, после чего накладываем один корж на другой. Измельчаем грецкие орехи и ими украшаем белую желейную поверхность десерта. Торт из гречневой муки готов. Хранить только в холодильнике!
Приятного аппетита!
Загрузка...
