Гречневый суп с печенью — не самое обычное сочетание ингредиентов. Причем мы будем использовать куриную печень. Саму по себе ее часто готовят как отдельное блюдо: жарят или тушат с овощами. В блюдо мы будем добавлять уже приготовленную печенку, которую традиционно обжарим с мукой.
Вкус куриной печени пропитает и насытит гречневую крупу и бульон. Гречку же мы будем готовить как обычно. Этот экологический чистый продукт очень часто используют для диетического меню. Гречневую муку используют для низкокалорийной выпечки. Суп из гречки получается очень густым и сытным, особенно в домашних условиях.
Пошаговый рецепт приготовления гречневого супа с фото вы найдете ниже. Из него вы узнаете, как подготовить печень для варки в бульоне, а также какие специи будут вкуснее всего сочетаться с такими ингредиентами.
Приготовьте такое сытное и ароматное блюдо с куриной печенью дома и поделитесь с нами своими впечатлениями.
Шаги приготовления
шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты.
шаг 2Промываем клубни картофеля под проточной водой, очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
шаг 3В кастрюлю заливаем два литра воды и высыпаем в неё картофель, варим на среднем огне.
шаг 4Куриную печень тщательно промываем в воде, даем ей обсохнуть и нарезаем кусочками средних размеров.
шаг 5Муку в глубокой миске смешиваем с солью, в неё опускаем кусочки печени и хорошенько вываливаем.
шаг 6Сковороду с толстым дном разогреваем вместе с парой ложек растительного масла. Опускаем кусочки печени в муке на сковороду и обжариваем их.
шаг 7Морковь очищаем и измельчаем при помощи ножа или на крупной терке.
шаг 8Очищаем луковицу и мелко её шинкуем.
шаг 9Овощи добавляем на сковороду с печенью.
шаг 10Перемешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать их на среднем огне.
шаг 11Добавляем в кастрюлю со сваренным картофелем тщательно промытую гречневую крупу.
шаг 12Следом за гречкой отправляем в будущий суп овощи и обжаренную куриную печень.
шаг 13В суп добавляем несколько лавровых листов, соль и перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп 10 минут.
шаг 14Разливаем блюдо по тарелкам, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Гречневый суп с куриной печенью готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
