Гречневый суп с говядиной – пошаговый рецепт с фото, как сварить в домашних условиях

Гречневый суп с говядиной мы приготовим самым простым способом. Блюдо получится совершенно не жирным и очень полезным.

Гречка — продукт экологически чистый. Энергетическая ценность и полезные свойства данного продукта позволят наполнить организм всеми необходимыми веществами и минералами. Очень вкусно готовить гречку в домашних условиях в качестве гарнира к мясному блюду. Но и в супе она не менее вкусна и полезна.

Чтобы сделать этот рецепт максимально диетическим, мы не будем обжаривать или тушить мясо предварительно. Вместо этого, мы сварим с кусочками говядины очень сытный и аппетитный бульон. При желании можно добавить в бульон любимые специи: они разнообразят и сделают его вкус более глубоким и насыщенным.

Более подробно обо всех этапах готовки вы узнаете ниже: там представлен подробный пошаговый рецепт, как сварить гречневый суп с фото. В качестве гарнира мы будем использовать овощи. Их мы обжарим и добавим в бульон, именно они придадут супу более отчетливый вкус.

Приступим к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Промываем кусочек свежей говядины и разрезаем его на небольшие брусочки, отправляем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим мясо в течение 2 часов на небольшом огне, снимая навар, солим по вкусу.

шаг 2Картофель промываем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками средних размеров и отправляем к мясу в бульон.

шаг 3Лук очищаем и нарезаем очень мелко или измельчаем его в блендере. Морковь промываем, очищаем и натираем на средней терке.

шаг 4Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом, выкладываем на неё смесь из измельченных овощей и обжариваем их до золотистой корочки, отправляем овощи в кипящий бульон.

шаг 5Гречку промываем несколько раз и добавляем в кастрюлю. Туда же за 5 минут до окончания варки добавляем рубленую зелень, соль, перец и другие специи по вкусу. Варим суп до готовности гречки, картофеля и мяса. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе со сметанным соусом. Суп гречневый с говядиной готов.

Приятного аппетита!