Гратен из картофеля классический – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Гратен из картофеля представляет собой запеченные кружечки овощей в сливочно-сырном соусе. Такой классический вариант французского блюда готовят и в ресторанах, и в домашних условиях. Запахи, которые будут витать в квартире во время запекания картофеля, буквально будут сводить с ума. Причиной тому станет специальный соус, который мы приготовим из сыра, сливок, ароматной молотой паприки и чеснока. Изюминкой сливочного соуса станет молотый мускатный орех: он придаст блюду нотки терпкости.

Пошаговый рецепт приготовления гратена с фото расскажет о том, как необходимо правильно запекать картофель с сыром так, чтобы и картофель приготовился, и сыр не успел потерять свой вкус. Своеобразная картофельная запеканка станет для вас настоящим вкусовым открытием.

Чтобы приготовить блюдо, потребуется минимум ингредиентов и потраченных усилий. Результат же превзойдет все ваши ожидания. Печеная картошка насытится вкусом каждой специи и будет буквально таять во рту.

Приступим к приготовлению.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты.

шаг 2Весь имеющийся у нас картофель промываем и очищаем от кожуры. Нарезаем картофельные клубни аккуратными кружочками (ширина каждого не больше 6 миллиметров).

шаг 3Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Форму, в которой вы будете выпекать картофель, смазываем растительным маслом. Один зубчик чеснока очищаем и измельчаем, посыпаем им поверхность формы.

шаг 4Выкладываем нарезанный картофель в форму несколькими слоями, распределяем кружочки равномерно так, как показано на фото.

шаг 5Приготовим сливочный соус для гратена. В глубокую миску добавляем указанное количество куриных яиц и молочные сливки. Смешиваем ингредиенты и добавляем к ним ароматную молотую паприку, немного мускатного ореха, тертый на мелкой терке зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Заливаем подготовленный соус в форму с картофелем.

шаг 6Сыр лучше всего взять твердый и натереть его на мелкой терке, а затем засыпать сырной стружкой поверхность картофеля.

шаг 7Отправляем противень в духовой шкаф и запекаем блюдо до готовности в течение 45 минут.

шаг 8Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира к мясу. Классический гратен из картофеля готов.

Приятного аппетита!