Описание
Блинчики с творогом и фруктами – замечательное блюдо на Масленицу, хотя, конечно, приготовить его можно и в любой другой день, но на Масленицу – обязательно.
Основной особенностью данного пошагового рецепта с фото стало то, что в нем рассказывается, как сделать так, чтобы сразу три вида начинки (творожная с изюмом, яблочная и банановая) не перемешались, а каждая «солировала», находясь, тем не менее, внутри одного блина. Это не только необычно, но еще и очень эффектно. Несмотря на приготовление в домашних условиях, блюдо выглядит практически как ресторанное.
Такие творожно-фруктовые блинчики подойдут и в пир, и в мир. Несмотря на кажущуюся сложность, с их приготовлением вы справитесь буквально за 40 минут. Только обратите внимание на то, что количество ингредиентов указано из расчета на одну порцию. Если вам нужно больше, увеличьте продукты в соответствующее число раз.
Чтобы успеть угостить оригинальными блинчиками с творогом и фруктами своих близких и гостей, поскорее приступайте к готовке. Ведь Масленица длится так недолго!
Ингредиенты
Мука пшеничная
(50 г)
Куриное яйцо
(2 шт.)
Молоко
(130 мл)
Сахар
(17 г)
Масло сливочное
(20 г)
Растительное масло
(10 мл)
Творог
(60 г)
Яблоко
(70 г)
Банан
(70 г)
Изюм
(10 г)
Корица
(2 г)
Пищевая соль
(2 г)
Сахар ванильный
(1 г)
Мед пчелиный
(50 г)
Сметана
(50 г)
Малина
(20 г)
Мята
(2 г)
Шаги приготовления
Выкладываем на стол все необходимые продукты.
Одно куриное яичко взбиваем с 17 г сахарного песка и щепоткой соли до пышности.
Всыпаем в смесь 50 г просеянной через сито пшеничной муки и перемешиваем до однородности.
Теперь вливаем 130 мл молочка и тщательно размешиваем, чтобы избежать образования комочков. Вливаем 10 мл (чуть менее 1 ст. л.) растительного масла и снова все перемешиваем.
На раскаленной промасленной сковородке выпекаем 4 тоненьких блинчика.
Приступаем к яблочной начинке и для начала очищаем яблоко.
Нарезаем его мелкой соломкой.
Посыпаем небольшим количеством сахара и корицы, а затем перемешиваем, чтобы специи равномерно разместились вдоль яблочных кусочков.
Теперь пришла очередь банана. Его режем тонкими кружочками.
Моем 10 г изюма и минут на 5 замачиваем в кипятке.
Соединяем замоченный изюм с 60 г творога и 1 г ванильного сахара.
Каждый вид начинки выкладываем на отдельный блинчик и сворачиваем рулетиком.
Взбиваем вилкой яйцо и смазываем им последний, оставшийся без наполнения блин.
Заворачиваем в него три начиненных рулетика.
На сковородке в сливочном масле обжариваем этот единый большой блин с двух сторон до румяности.
После этого отправляем его минут на 5 в духовой шкаф запекаться при 180 градусах.
Достаем блин из духовки и нарезаем порционными кусочками.
Сервируем блюдо. В центр выкладываем нарезанный кусочками блин и декорируем его листочками мяты. Сбоку делаем несколько медовых штрихов. С противоположной стороны ставим соусницу со сметаной и выкладываем несколько ягод малины. Теперь замечательный блинчик с творогом и фруктами готов к началу дегустации.
Приятного аппетита и счастливой Масленицы!
Загрузка...
