Ламингтон – оригинальное австралийское десертное блюдо, состоящее из небольшого прямоугольного бисквитного коржа, политого шоколадом и обвалянного в ароматной кокосовой стружке. Иногда два коржа соединяют между собой посредством варенья или крема, формируя пирожное. Зачастую именно такой вариант ламингтона подают в ресторанах.
Точно так же поступим и мы, приготовив в домашних условиях двухслойный ламингтон в точном соответствии с нашим пошаговым рецептом с фото. В нем нет ничего сложного: просто бисквитные коржи с шоколадом и джемом. Что может быть легче? Но десерт при этом получается очень вкусным.
Пора приступать к его приготовлению!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Для начала разогреваем духовку до 160 градусов и подготавливаем два прямоугольных противня размерами 22 см х 33 см (можно один большой, но тогда после приготовления корж нужно будет разрезать на две равные половины). Противни нужно застелить пергаментом, смазать маслом и присыпать мукой.
шаг 2Готовим бисквиты. Соединяем муку с солью и разрыхлителем для теста. В отдельной емкости миксером до воздушности взбиваем масло с сахарным песком (на это уйдет около 3-х минут). Добавляем к маслу ванилин, яйца. Затем постепенно начинаем вмешивать муку, чередуя ее с молоком (последовательность: мука-молоко-мука). Следим, чтобы в тесте не образовывались комочки.
шаг 3Выкладываем тесто на подготовленные противни и запекаем в духовом шкафу в течение получаса. Затем слегка остужаем, вынимаем из форм и даем остыть полностью. Если корж один, режем его на две части. На один из уже остывших бисквитных коржей наносим джем и сверху кладем другой корж.
шаг 4После этого двойные коржи разрезаем на 24 одинаковых прямоугольника.
шаг 5Готовим шоколадную глазурь. Для этого в огнеупорной емкости соединяем масло с молоком и греем до полного растапливания масла. Сняв смесь с огня, всыпаем в нее ванилин, какао и сахарную пудру, перемешиваем до однородности и ставим на водяную баню. В отдельную емкость высыпаем стружку кокоса.
шаг 6Теперь бисквитные брусочки сначала окунаем в шоколадную смесь.
шаг 7Затем обваливаем в кокосовой стружке.
шаг 8Готовый ламингтон отправляем на решетку отстаиваться в течение 15 минут. За это время пирожные остынут, схватятся, и их можно будет подавать к столу.
Приятного аппетита!
Загрузка...
