Бифштекс с овощами по-мексикански — невероятно сытное и вкусное блюдо для подачи во время ужина или обеда.
Многие знают, что бифштексы готовят по-разному. Сегодня мы будем готовить это классическое блюдо из кусочков свежей говядины. Чтобы сохранить соки внутри мяса и сделать его нежным, необходимо правильно обжарить говядину. Именно об этом расскажет вам наш пошаговый рецепт приготовления бифштекса по-мексикански с фото. Секрет заключается в быстрой и сильной первичной обжарке мяса на сковороде без масла. После этого блюдо будет еще некоторое время настаиваться в теплом месте и окончательно дойдет до нужной нам степени готовности: сверху хрустящая корочки, внутри сочное мясо.
В домашних условиях можно приготовить очень аппетитный бифштекс с разнообразными овощами. Мы выбрали для сегодняшнего рецепта помидоры и паприку с луком. Добавив в смесь овощей чеснок и специи, мы сделаем наше блюдо по-мексикански острым и ароматным. Идеальным такое блюдо будет в качестве ужина, подавать его нужно горячим и в окружении разнообразных соусов. Свежая зелень сделает наш бифштекс с овощами очень легким и летним.
Приступим к приготовлению.
Шаги приготовления
шаг 1Промойте и высушите свежий кусок говяжьей вырезки. Нарежьте все мясо кусочками средних размеров так, как показано на фото. Толщина каждого кусочка не должна превышать 2 сантиметра.
шаг 2Очищаем и нарезаем головку лука не слишком тонкими полукольцами. Чеснок очищаем и измельчаем в блендере или при помощи острого ножа. Сладкую паприку промываем под холодной водой, разрезаем пополам, избавляем от семян и ножки, затем нарезаем соломкой.
шаг 3Свежие и ароматные помидоры моем и разрезаем на небольшие дольки.
шаг 4Разогреваем сухую сковороду, все кусочки нарезанного мяса с обеих сторон немного смазываем любым растительным маслом, затем выкладываем их на дно сковороды.
шаг 5Обжариваем каждую сторону мяса на сильном огне в течение 2 минут, солим и перчим по вкусу, а затем отправляем в разогретую до 50 градусов духовку. При такой сильной обжарке мясо сохранит свои соки внутри, а в духовке дойдет до нужной степени готовности.
шаг 6На все еще горячую сковороду, на которой жарилось мясо, выкладываем полукольца лука и сладкий перец, обжариваем ингредиенты в течение 6 минут, добавляем к ним измельченный чеснок, смешиваем и жарим еще 2 минуты. Выкладываем на сковороду нарезанные помидоры и томим на небольшом огне 4-5 минут.
шаг 7Блюдо сервируем следующим образом: выкладываем еще горячие кусочки мяса на тарелку, поверх них – обжаренные овощи, а сверху – измельченный зеленый лук и петрушку. Бифштекс с овощами по-мексикански готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Загрузка...
