Апельсиновое печенье – это десерт, который, наверняка, покорит ваше сердце. Приготовив его единожды, Вы просто не сможете устоять, чтобы не сделать это еще и еще. Вкус у такого печенья получается довольно насыщенным. Получается же это благодаря использованию апельсинового джема в качестве начинки. Конечно, свежий фрукт такого эффекта не даст, но Вы вполне можете поэкспериментировать.
Особенностью же данного печенья является то, что в составе его теста совершенно нет ни разрыхлителя, ни соды, а кроме того не содержит оно белка, присутствует только лишь желток от куриного яйца. Благодаря этому десерт получается рассыпчатым.
Приготовление данного десерта допускает некоторые эксперименты. Так Вы можете добавить ему легкие ореховые или шоколадные нотки. Сочетание с апельсиновой начинкой будет просто чудесным!
Итак, опираясь на инструкции этого рецепта с пошаговыми фото, начнем готовить!
Шаги приготовления
шаг 1Сначала заготовим все те продукты, что необходимы нам по рецепту.
шаг 2Растираем в глубокой миске сливочное масло вместе с сахаром и солью.
шаг 3Теперь к маслу отправим яичные желтки. Все это вместе хорошо вымешиваем.
шаг 4Добавляем к полученной массе пшеничную муку и немного цедры апельсина. Затем тесто хорошо вымешиваем. Оно должно в итоге приобрести однородную консистенцию.
шаг 5Скатываем получившееся тесто в шар и, завернув его в пищевую пленку, отправляем охладиться на двадцать – тридцать минут.
шаг 6Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт шириной около трех миллиметров. Затем формочкой вырезаем из него печенье.
шаг 7Ровно у половины вырезанных нами печенек при помощи такой же формы меньшей по размеру вырезаем серединки (на предыдущем этапе следует нарезать четное количество печений).
шаг 8Целое печенье смазываем апельсиновым джемом (см. фото).
шаг 9Теперь сверху на печенье с джемом мы укладываем то печенье, у которого вырезана серединка. Таким образом, получается некая рамочка. По периметру у этой рамки, используя шпажку, мы сделаем проколы. Они станут довершением декора для нашего вкусного печенья.
шаг 10До ста семидесяти градусов разогреваем духовку и отправляем в нее наше апельсиновое печенье, выложенное на противень с пергаментной бумагой. Время, требуемое на приготовление данного десерта – от 15 до 17 минут.
шаг 11Вынимаем печенье из духовки и даем ему остыть.
шаг 12Теперь апельсиновое печенье можно подавать к столу вместе с чаем или любым другим напитком.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
