Сироп ванильный – состав и калорийность продукта; для чего используется и как приготовить в домашних условиях

Калорийность: 279 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сироп ванильный:
Белки: 2 г.
Жиры: 1 г.
Углеводы: 64 г.

Описание

Ванильный сироп – это концентрированный сладкий раствор, который готовят из воды и сахара, а также добавляют необходимые ароматизаторы. В данном случае добавляют ароматизатор ванили или ванильный сахар.

Выглядит ванильный сироп как прозрачная вязкая жидкость с приятным насыщенным ароматом и приторным вкусом. Если концентрация продукта превышает семьдесят процентов, то такой сироп можно использовать для консервации фруктов или приготовления варенья и компотов, так как он предотвращает процесс сбраживания.

В домашних условиях ванильный сироп обычно применяют для пропитки бисквита, чтобы торт или пирог не был слишком сухим, а сверху уже накладывают приготовленный заранее крем. Сироп с концентрацией сахара в семьдесят процентов применяют для глазирования пряников или добавления в различные начинки для тортов. Жидкость от тридцати до шестидесяти процентов используется для консервации фруктов, а также для приготовления компотов. И, наконец, ванильный сироп очень часто добавляют в алкогольные коктейли, кофе или десерты наподобие мороженого. Также нередко сироп с ароматом ванили добавляют в газированные напитки, такие как лимонад или «Coca-Cola».

Многие фармацевтические компании используют ванильный сироп в качестве ингредиента для лекарств, чтобы улучшить их вкусовые качества и сделать процесс лечения более комфортным.

В магазинах можно купить множество разновидностей ванильного сиропа. Большинство производителей хотят выделить свою продукцию на фоне других любыми способами, включая яркую бутылку, но в этом случае вы переплатите за упаковку, хотя сам сироп стоит достаточно дешево. Из-за этого гораздо выгоднее и полезнее приготовить его самостоятельно в домашних условиях. О том, как это сделать, мы расскажем вам в нашей статье.

Как сделать ванильный сироп в домашних условиях?

Сделать ванильный сироп в домашних условиях очень просто. Такой продукт получится не только более вкусным, чем магазинный, а еще и более полезным, так как вместо вредных ароматизаторов мы будем использовать натуральные продукты. Для приготовления ванильного сиропа вам понадобятся такие ингредиенты: вода, стручок (бобы) ванили, сахар.

Стручки ванили вы можете найти в специализированных магазинах или в супермаркетах. Это довольно дорогостоящий продукт, поэтому продают его в упаковках по две-три штуки. Этого вам будет вполне достаточно для придания сиропу аромата ванили.

Процесс готовки продукта выглядит следующим образом:

1. Извлеките из упаковки стручки ванили и вооружитесь острым маленьким ножом. С его помощью аккуратно вскройте стручок и достаньте из него все содержимое, высыпав его в заранее подготовленную кастрюлю.
2. Смешайте сахар с водой в количестве, необходимом для создания нужной консистенции сиропа. Если вы хотите, чтобы он был более густой, добавьте больше сахара и меньше воды, а для получения жидкого сиропа, наоборот, нужно использовать меньше сахара и больше воды.
3. Кастрюлю с водой, сахаром и ванилью поставьте на огонь, не накрывая крышкой, и помешивайте, пока жидкость не закипит. Подождите, когда сахар растворится, и снимите кастрюлю с огня.
4. Дождитесь, когда сироп в кастрюле остынет полностью, после чего возьмите мелкое сито и перелейте сквозь него жидкость в чистую бутылку.

Готовый ванильный сироп обязательно нужно хранить в холодильнике на нижней полке и использовать в течение двух недель, иначе аромат продукта станет менее выраженным, как и его вкус.

После того как вы самостоятельно приготовите вкусный ванильный сироп, можете использовать его для пропитки бисквита, добавить в кофе или десерт, а также приготовить оригинальный коктейль для себя и своих друзей.