Классический фото рецепт, как приготовить постную окрошку на квасе

Описание

Постная окрошка на квасе — блюдо традиционное для славян. Готовили его из всего, что росло на огороде. Как правило, это был картофель, редис, огурцы и разнообразная зелень. К тому же в окрошку добавляли еще и мясной компонент, в качестве которого могла быть свинина, говядина, курятина.

Однако следует отметить, что такое первое блюдо вполне могло быть и постным. Это означает что окрошка готовилась без добавления продуктов животного происхождения, таким образом делали ее специально к посту. В ней совершенно не было мяса и яиц. Потому верующие христиане даже во время поста могли наслаждаться любимым блюдом.

Заправлять же постную окрошку можно было сывороткой, кефиром или квасом. Здесь ограничений не было.

В данном рецепте мы предлагаем Вам узнать о том как же все-таки правильно готовить постную окрошку по классическому рецепту, дошедшему до нас из глубины веков.

Шаги приготовления

шаг 1В подсоленой воде отварим картофель (в мундирах). Затем остудим его и очистим от кожуры. Затем картофель нужно будет нарезать, но только некрупно!

шаг 2Теперь подготовим для нашей постной окрошки редиску и огурцы. Прежде всего их нужно вымыть, а затем уж нарезать мелкими кубиками. При этом обращаем ваше внимание на то, что если у огурца шкурка горчит, то ее предварительно нужно будет очистить.

шаг 3Займемся зеленью. Ее нужно вымыть и мелко нашинковать. Можно немного подсолить.

шаг 4Теперь все заготовленные нами ингредиенты для постной окрошки можно смешать в одной посуде. Подавать же на стол данное первое блюдо следует холодным, заправив его квасом.

Приятного аппетита!