Елена Авдишина
Администратор сайта

Классический фото рецепт, как приготовить постную окрошку на квасе

рецепт приготовления постной окрошки на квасе

Описание

Постная окрошка на квасе — блюдо традиционное для славян. Готовили его из всего, что росло на огороде. Как правило, это был картофель, редис, огурцы и разнообразная зелень. К тому же в окрошку добавляли еще и мясной компонент, в качестве которого могла быть свинина, говядина, курятина.

 

Однако следует отметить, что такое первое блюдо вполне могло быть и постным. Это означает что окрошка готовилась без добавления продуктов животного происхождения, таким образом делали ее специально к посту. В ней совершенно не было мяса и яиц. Потому верующие христиане даже во время поста могли наслаждаться любимым блюдом.

 

Заправлять же постную окрошку можно было сывороткой, кефиром или квасом. Здесь ограничений не было.

 

В данном рецепте мы предлагаем Вам узнать о том как же все-таки правильно готовить постную окрошку по классическому рецепту, дошедшему до нас из глубины веков.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. В подсоленой воде отварим картофель (в мундирах). Затем остудим его и очистим от кожуры. Затем картофель нужно будет нарезать, но только некрупно!

    картофель в мундире

  2. Теперь подготовим для нашей постной окрошки редиску и огурцы. Прежде всего их нужно вымыть, а затем уж нарезать мелкими кубиками. При этом обращаем ваше внимание на то, что если у огурца шкурка горчит, то ее предварительно нужно будет очистить.

    редиска с огурцами

  3. Займемся зеленью. Ее нужно вымыть и мелко нашинковать. Можно немного подсолить.

    нарезанная зелень

  4. Теперь все заготовленные нами ингредиенты для постной окрошки можно смешать в одной посуде.

     

    Подавать же на стол данное первое блюдо следует холодным, заправив его квасом.

    домашний квас

    Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4539
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос