Администратор сайта

Тайский суп Том Ям — рецепт, как его приготовить на основе кокосового молока с добавлением креветок

Тайский суп Том Ям — это, пожалуй, то блюдо, которое пробовал каждый человек бывавший хоть раз в Таиланде, ведь это традиционное для этой страны блюдо. Его пикантный вкус никого не оставит равнодушным!

Необычно в этом супе еще и то, что его готовят на основе кокосового молока. Это придает ему утонченности и делает поистине особенным!

Хотелось бы отметить, что не существует стандартного рецепта приготовления Том Ям, потому как для различных регионов набор продуктов, из которого его готовят, разнится. Также каждый шеф-повар имеет свои секреты, которые делают данное блюдо просто неповторимым! Потому не удивляйтесь, что в разных ресторанах вкус этого супчика может различаться, и порой довольно существенно!

Мы же предлагаем Вам ознакомиться с более менее традиционным рецептом этого блюда и взять его себе на заметку!

Ингредиенты:
(1/2 пучка)
(5 стаканов)
(2 ст.л. — листья)
(3 ст.л.)
(6 зубчиков)

Шаги приготовления

шаг 1Варим креветки в воде в течении минут пяти — десяти. Полученный при варке креветок бульон не выливаем, поскольку он пригодится в дальнейшем! Готовые креветки необходимо будет очистить и тщательно промыть водой.
шаг 2Тщательно моем перец чили, листья базилика и лемонграсс. Потом очищаем лемонграсс и нарезаем его небольшими кружочками.
шаг 3Нарезаем тонкими кружочками перец чили. Эту процедуру желательно проделывать в резиновых перчатках.
шаг 4На мелкой терке натрите имбирь, а также нарежьте чеснок небольшими кусочками.
шаг 5На кунжутном масле, в течении приблизительно трех минут, поджариваем перец чили, натертый имбирь, чеснок, а также лемонграсс.
шаг 6Полученную поджарку пересыпаем в кастрюлю и добавляем к ней рыбный соус. Варим на медленном огне приблизительно в течении пяти минут. Далее добавляем в кастрюлю бульон из креветок, но сами креветки не добавляем, а также кокосовое молоко. Кипятим все это в течении десяти минут.
шаг 7На заключительном этапе в наш тайский суп Том Ям на кокосовом молоке мы добавляем лимонный сок, креветки, листья базилика и варим его еще где-то в течении пяти минут. Затем супу нужно дать настояться.

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Рецептов: 4556
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос