Пищевая добавка Е903, которая также носит название карнаубский воск, является твердым веществом, но при этом довольно ломким. Оно может быть окрашено либо в светлый желтый цвет, либо в светлый коричневый. Также обладает этот воск достаточно приятным запахом.
Получают карнаубский воск путем выделения из листьев тропических деревьев, которые произрастаю в Бразилии. Они носят название Copernicia cerifera (Arruda) Mart или же Purnifera (Muell). Также данное вещество проходит дополнительную очистку от растительных примесей.
По результатам многочисленных исследований пищевая добавка Е903 признана неопасной. Однако норма для ее употребления все же была установлена. Составляет она на один килограмм веса не более семи миллиграммов.
Применение в пищевой и в непродовольственной видах промышленности
Пищевая добавка Е903 активно используется в пищевой промышленности, где она выполняет две основные функции: глазирующего агента и пеногасителя. Основной способ применения – это поверхностная обработка фруктов, которая препятствует гниению продукта, что позволяет дольше сохранять потребительские качества товара. Кроме того карнаубским воском обрабатывают кофейные зерна. Также входит он в состав глазировки для булочек и прочей выпечки и является компонентом некоторых сладостей (конфет и шоколада).
Широко применяется данный антифламинг еще и в производстве декоративной косметики (кремов, подводки для глаз, теней, туши для ресниц, румян, губной помады). Также добавляют его в дезодоранты, что повышает их температуру плавления и твердость.
Что касается прочих отраслей непродовольственной промышленности, то спектр применения карнаубского воска таков:
- полироли для деревянных поверхностей;
- автомобильный воск;
- лак для обуви и т.п.
Влияние на организм: польза или вред?
Учеными было доказано, что пищевая добавка Е903 не оказывает на организм токсического воздействие, то есть она безопасна. Хотя суточная норма потребления все же не должна превышать 7 мг на один килограмм веса человека. Если такую дозировку не соблюдать, то можно вызвать серьезные нарушения ЖКТ, а в частности длительные неконтролируемые запоры.
Названия-синонимы пищевого антифламинга Е903
Синонимичными названиями пищевой добавки Е903 являются:
- карнаубский воск;
- бразильский воск;
- пальмовый воск;
- brazil wax;
- carnauba wax.
Cуточная норма
Необходимая суточная норма: не более 7 мг на кг массы тела
Загрузка...
