Пищевой антифламинг Е902 или воск свечной представляет собой совокупность эфиров высших кислот, неразветвленных углеводородов с нечетным числом углеродных атомов (С29 – С33), небольшого количества спиртов, спиртов с неразветвленными углеродными цепочками (С28-С34), а также небольшого количества кислот свободных, а также нейтральных смол и минералов. Внешне представляет собой твердое, но при этом ломкое вещество, которое окрашено в желто-коричневый цвет. При нагревании данная пищевая добавка начинает источать очень приятный пряный запах.
В природе содержится свечной воск в растении из рода Молочай, которое называется «candelilla Euphorbia antisyphilitica».
Пищевая добавка Е902 разрешена к применению в производстве пищевых продуктов.
Применение свечного воска
Довольно распространена данная добавка в пищевой промышленности. Так, например, ее используют для обработки поверхности фруктов. Это позволяет предохранить продукты от преждевременной порчи. Особенно актуально это для цитрусовых, которые везут издалека, а потому возникает необходимость их длительного хранения. Также свечной воск входит в состав некоторых кондитерских изделий (глазурь, шоколад, конфеты и прочее). Кроме того найти данное вещество Вы сможете еще и в жевательной резинке, разнообразных орешках, зернах кофе, а также в сырах (в данном случае вещество используется в качестве покрытия).
Кроме того во избежание засыхания и обветривания добавляют свечной воск в крема и некоторые косметические средства. Еще он является основой для сухих парфюмов. Также это вещество способно увеличивать срок хранения готовой продукции. Добавляют Е902 еще и в некоторые мази и лубриканты.
Что касается технического использования свечного воска, то его используют во всевозможных полиролях, а также для изготовления свечей.
В медицине пищевая добавка Е902 используется для остановки кровотечений, также нашла она свое применение в нейрохирургии.
Влияние на организм: польза или вред?
Явных полезных и вредных свойств при употреблении свечного воска нет. Однако стоит отметить, что при чрезмерном употреблении пищевая добавка Е902 способна вызывать серьёзнейшие нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта. Кроме того данное вещество может вызывать аллергические реакции.
Названия-синонимы пищевого антифламинга Е902
Альтернативными наименованиями добавки Е902 являются:
- candelilla wax,
- воск свечной.
Cуточная норма
Необходимая суточная норма: не определена
Загрузка...
