Жареный рис с креветками – вкусное, полезное и не очень сложное в приготовлении японское блюдо. Тем, кто хоть раз попробовал его в ресторане восточноазиатской кухни, непременно хочется воспроизвести жареный рис в домашних условиях. Вы можете сделать это по нашему пошаговому рецепту с фото, где подробно описан каждый этап готовки.
Как и почти любое традиционное восточноазиатское блюдо, жареный рис с креветками (или Эби Чахан) включает в себя много ингредиентов, а значит, и процессов их термической обработки. Это немного затрудняет его приготовление для тех, кто готовит жареный рис по-японски впервые. Однако на самом деле здесь нет ничего сложного. Просто внимательно читайте рецепт и смотрите на пошаговые фото, и тогда разобраться с приготовлением Эби Чахана не составит особого труда.
Основными компонентами данного блюда, помимо заявленных в назывании риса и креветок, являются куриные яйца, морковь, болгарский перец, цукини, репчатый лук, чеснок, растительное масло, соевый соус, кетчуп и специи. Как видите, все ингредиенты очень хорошо сочетаются между собой, благодаря чему вкус жареного риса с креветками получается гармоничным и сбалансированным. Приготовив его по нашему рецепту, вы убедитесь в этом лично.
Ингредиенты:
—
(по 1/3 шт. разного цвета)
Шаги приготовления
шаг 1Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления жареного риса с креветками.
шаг 2Кусочки сладкого перчика 3-х цветов, морковку, цукини, луковицу и зубчик чеснока меленько нарезаем.
шаг 3Пять тигровых креветок очищаем от панцирей.
шаг 4Не забываем убрать хвостики и кишечную струну.
шаг 5В отдельной емкости слегка взбиваем вилкой куриное яичко.
шаг 6На сковороде (лучше вок) в постном масле при постоянном помешивании обжариваем взбитое яйцо. Оно должно разбиться в подобие хлопьев.
шаг 7Не прекращая размешивание, добавляем к нему сначала измельченный чесночок, а затем – лучок и морковку.
шаг 8Получившуюся яично-овощную смесь отодвигаем на один бок сковородки, а на освободившееся пространство выкладываем креветки. Сковороду держим так, чтобы непосредственно на огне оставались только они, а яичко с овощами просто томилось в тепле.
шаг 9Добавляем к овощам кубики сладкого перца и цукини.
шаг 10Выкладываем на сковородку стакан отварного риса и 1 ст. л. кетчупа. Блюдо солим и перчим по вкусу.
шаг 11Перемешиваем рис поначалу только с яично-овощной массой, а потом и с креветками.
шаг 12Вливаем по 1 ст. л. белого вина и соевого соуса. Очень липкий рис можно еще сбрызнуть уксусом.
шаг 13Перекладываем креветки на блюдо.
шаг 14А жареный рис с овощами – в мисочку. Трамбуем.
шаг 15Переворачиваем миску с рисом на сервировочное блюдо.
шаг 17Раскладываем креветки вокруг обжаренного риса.
шаг 18Декорируем жареный рис с креветками зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Загрузка...
