Вкусный томатный суп с рисом – приготовление на курином бульоне по рецепту с пошаговыми фото

Томатный суп с рисом – это очень легкое, но сытное кушанье. Готовится оно очень быстро, буквально через сорок минут у вас будет готовое горячее и ароматное блюдо, которым можно порадовать близких или удивить гостей. Из чего готовят томатный суп? Из риса, сметаны, томатного соуса, моркови, лука, куриного бульона. Вот и все, ароматный супчик, очень нежный на вкус готов. Кстати, до сих пор не известна родина этого супа. Кто-то уверен, что это болгарское блюдо, а другие считают, что постное кушанье является польским.

В летнее время такое блюдо должно быть неотъемлемой составляющей рациона. Еще одно достоинство – бюджетность ингредиентов, поэтому можно всегда порадовать себя и близких аппетитным кушаньем. Чаще всего в составе кушанья свежие помидоры, но вот в холодное время года найти их очень сложно. Расстраиваться не стоит, достаточно заменить их томатным соусом или консервированными помидорами. Последние нужно будет измельчить и все – основа томатного супа готова. Но если нет ничего, всегда можно купить томатную пасту или использовать томатный сок. Допускаются любые из перечисленных ингредиентов, вкус блюда возможно будет немного меняться, но не кардинально, поэтому выбирайте тот компонент, который есть в наличии.

Совет! Многие хозяйки видоизменяют рецепт, добавляя в его состав томатную кильцу, курицу, филе индейки, мясные фрикадельки, сайру. Это дело вкуса. Многие не привыкли кушать суп без мяса или рыбы, поэтому подобные ингредиенты вполне можно добавить в состав по желанию. Однако мы будем готовить постное кушанье, в составе которого только овощи, но оно будет на курином бульоне. Это сделает томатный суп с рисом вкусным и сытным. Вместо куриного вы всегда можете взять мясной, рыбный или вовсе овощной бульон. Ориентируйтесь по своим вкусовым предпочтениям.

Давайте же приступим к процессу приготовления. Мы будем пользоваться обыкновенной плитой для варки блюда, но можно воспользоваться и мультиваркой на режиме «Суп». Действуйте так, как вам удобнее, придерживаясь описанного ниже простого пошагового рецепта с фото. Готовка несложна, поэтому проблем не возникнет. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Шаги приготовления

шаг 1Давайте начнем приготовление томатного супа с подготовки требуемых ингредиентов. Следует заранее подготовить лук, очистив его от шелухи и помыв, морковь, почистив от кожуры и вымыв под проточной водой, томатный соус, вымытый рис и корень петрушки в сухом или свежем виде (в этом случае его нужно почистить и вымыть). Все готово? Можем приступать к процессу приготовления.

шаг 2Теперь возьмите репчатый лук и измельчите его удобным способом. Отправьте сковороду на огонь, добавьте немного сливочного масла. При накаливании последнего отправьте мелко нарезанный лук на обжарку.

шаг 3В это время натрите морковь на крупной терке. После этого отправьте ее в сковороду к луку.

шаг 4Отправьте на плиту кастрюлю с бульоном и дождитесь закипания.

шаг 5Лук и морковь пассируйте не очень сильно. Они должны просто стать мягкими, а не обжарится до золотистой корочки.

шаг 6Как только зажарка будет готова, отправьте ее в бульон. Туда же высыпьте и рис. Помните, что он должен быть промытым три-четыре раза, чтобы он стал прозрачным.

шаг 7Варите суп в течение пятнадцати минут, а затем добавьте в него томатный соус и хорошо размешайте.

шаг 8Возьмите очищенные и вымытые зубчики чеснока и выдавите в кастрюлю посредством пресса или чеснокодавилки.

шаг 9В большую чашку отлейте немного жидкой части супа (бульона). В эту же чашку добавьте муку и сметану. Очень быстро размешайте состав и вымешивайте до тех пор, пока не останется ни одного комочка. Не переживайте, если действовать быстро, то даже магазинная сметана не свернется, а равномерно растворится. Содержимое чашки отправьте в суп и тщательно размешайте.

шаг 10Теперь супчик можно выключать, оставьте его под закрытой крышкой в течение десяти-пятнадцати минут, чтобы блюдо настоялось. После этого кушанье можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Получается очень вкусное и ароматное блюдо, которое порадует сытностью. Сверху по желанию можно присыпать супчик измельченной зеленью и черным молотым перцем. Будет намного вкуснее.

Приятного аппетита!