Толстые блины на кефире, рецепт с фото которых мы предлагаем сегодня вашему вниманию, очень легко приготовить в домашних условиях. Причем они получаются настолько вкусными, что влюбляют в себя даже тех, кто прежде был к ним совершенно равнодушен.
Готовить толстые блины можно с дрожжами и без. Мы остановили выбор на бездрожжевом тесте как более безопасном для здоровья. Собственно, кефир и заменит нам дрожжи. Желательно, чтобы он был чуть кисловатым (но не слишком кислым, иначе придется добавить больше соды, а она может дать «мыльный» привкус). В этом случае вы получите блинчики, очень похожие по вкусу на запеченные в русской печи. Кстати, при желании вы можете взять вместо кефира простоквашу или кислое молоко.
Заворачивать в толстые блины начинку мы бы вам, конечно, не советовали, а вот для всевозможных блинных тортов они подходят идеально. Да и сами по себе, просто со сметанкой или медом такие блинчики невероятно хороши. Обязательно попробуйте все варианты и выберите из них наилучший, чтобы впоследствии регулярно готовить толстые блины на кефире по нашему рецепту для своей семьи.
А начать можно прямо сейчас!
Шаги приготовления
В чистую емкость вливаем стаканчик кефира и вбиваем в него три куриных яичка.
Туда же кладем чайную ложечку соды, щепоть соли и вливаем около 30 мл растительного масла. Размешиваем ингредиенты до момента, когда на поверхности смеси появятся пузыри. Затем поэтапно малыми порциями вводим в состав примерно 300 г просеянной муки. На самом деле ее может понадобиться немного больше или меньше, т. к. количество напрямую зависит от густоты кефира и величины яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию: она должна напоминать простоквашу. И обратите внимание, что сахарный песок в тесто мы не кладем совсем, чтобы блины получились более универсальными. Так их можно будет комбинировать и со сладким соусом, и с соленой начинкой.
На раскаленную сухую сковородку наливаем тесто и приступаем к выпеканию блинов. Чтобы они получились толстыми, теста нужно лить побольше (разумеется, в разумных пределах). Заметьте, пузыриться оно начинает моментально.
Готовые толстые блины выкладываем горкой на тарелочку, не забывая промазывать каждый кусочком сливочного маслица.
Приятного аппетита!
Загрузка...
