Администратор сайта

Рецепты

Соте с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото по приготовлению в домашних условиях

Соте с морепродуктами — блюдо европейской кухни, которое является аналогом нашего овощного рагу или венгерского лечо. В домашних условиях соте с креветками и морскими гребешками получается невероятно вкусным и его можно очень просто приготовить: время и потраченные усилия минимальны. Поможет вам в этом убедиться наш пошаговый рецепт приготовления соте из морепродуктов с фото. Такое натуральное, полезное и низкокалорийное блюдо станет прекрасным дополнением к летнему меню.

В качестве морепродуктов можно использовать ваши любимые ингредиенты, по желанию можно добавить в соте мидии или кальмары. Овощная составляющая является традиционной и неизменной, однако, и её вы можете разнообразить по своему вкусу. Разноцветный болгарский перец поможет визуально сделать блюдо еще более интересным и аппетитным. Белое вино насытит овощи и морепродукты терпким ароматом и вкусом. Блюдо получится действительно изысканным и необычным, но при этом оно очень простое в приготовлении. Приступим к созданию соте с морепродуктами на ужин.

Ингредиенты:

Баклажан

—

(1 шт.)

Кабачок

—

(2 шт.)

Перец сладкий болгарский

—

(2 шт.)

Помидор

—

(2 шт.)

Лук репчатый

—

(2 шт.)

Морковь

—

(2 шт.)

Сельдерей

—

(3 шт.)

Лук-порей

—

(1/2 шт.)

Морской гребешок

—

(300 г)

Креветки

—

(400 г)

Растительное масло

—

(3-4 ст.л.)

Белое сухое вино

—

(100 мл)

Перец черный молотый

—

(по вкусу)

Свежая зелень

—

(для подачи)

Поваренная соль

—

(по вкусу)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления соте с морепродуктами. Морские гребешки вместе с креветками заранее размораживаем.

шаг 2Баклажаны тщательно промываем, избавляемся от зеленых плодоножек, нарезаем овощи крупными кубиками и складываем в миску, засыпаем их солью, накрываем пищевой пленкой и оставляем настаиваться в течение 20 минут. Такая манипуляция избавит баклажаны от горечи.

шаг 3Весь лук очищаем и нарезаем одинаковыми полукольцами, морковь очищаем и нарезаем не слишком тонкой соломкой.

шаг 4Моем и чистим кабачки от кожуры, нарезаем их достаточно крупно так, как показано на фото.

шаг 5Под стать моркови нарезаем промытые стебли сельдерея. Болгарский перец очищаем от внутренних семян и перегородок, режем крупными кусочками.

шаг 6Разогреваем глубокую сковороду с несколькими ложками растительного масла. Выкладываем на дно сковороды морковь и обжариваем её до румяной корочки.

шаг 7Добавляем к моркови весь лук, перемешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать их до мягкости.

шаг 8Баклажаны промываем в холодной воде, сушим и отправляем на сковороду. Туда же добавляем измельченные кабачки, сладкий болгарский перец и сельдерей. Солим и перчим содержимое сковороды по вкусу.

шаг 9Нарезаем размороженные и промытые морские гребешки пополам. При необходимости очищаем креветки от панцирей.

шаг 10Добавляем к ингредиентам все подготовленные морепродукты, а также нарезанные помидоры. Добавляем в блюдо по желанию свои любимые специи, заливаем указанное количество белого вина, накрываем сковороду крышкой и тушим соте в течение 5 минут на небольшом огне.