Соте из мидий — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Соте из мидий сегодня мы приготовим традиционным классическим способом.

Несмотря на то что название блюда очень известно, соте — это не столько само блюдо, сколько способ его приготовления. Подобная практика использования созвучных слов в качестве названий блюд наблюдается уже очень давно: примером тому служат бризоль и антрекот. Именно поэтому сегодня соте называют самые разнообразные блюда. Однако, кое-что общее у них все-таки есть: соте — это ингредиенты, приготовленные на сильном огне в сотейнике чаще всего под каким-либо соусом.

Пошаговый рецепт готовки соте из мидий с фото расскажет о том, как приготовить это блюдо в домашних условиях.

Для приготовления соте обязательно используйте сотейник: только так блюдо получится действительно оригинальным и соответствующим всем требованиям.

Для готовки мидий мы будем использовать сытный рыбный бульон и белое вино: эти ингредиенты насытят морепродукты не только своим вкусом, но также придадут им потрясающий аромат.

В качестве дополнительных приправ к соте из мидий мы будем использовать тмин, базилик, чеснок и петрушку. Протомив мидии со всеми этими ароматными приправами, мы получим потрясающе вкусное, нежное и необычное по вкусу соте.

Приступим к приготовлению соте из мидий.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления соте. Мидии тщательно моем и заранее чистим.

шаг 2В глубоком объемном сотейнике разогреваем указанное количество оливкового масла, затем выкладываем на его дно веточку тимьяна, а также измельченные зубчики чеснока. Обжариваем ингредиента на сильном огне в течение 5-10 секунд.

шаг 3Выкладываем на дно сотейника к тимьяну и чесноку подготовленные ранее мидии.

шаг 4Заливаем к морепродуктам необходимое количество белого вина.

шаг 5Накрываем сотейник с ингредиентами плотной крышкой, томим мидии в вине на протяжении 30 минут.

шаг 6Нарезаем сливочное масло кусочками и отправляем к мидиям по истечении указанного времени. Также добавляем в сотейник рыбный бульон комнатной температуры и соль. Все тщательно перемешиваем и томим без крышки в течение 1-2 минут.

шаг 7Измельченный базилик с петрушкой отправляем к мидиям в сотейнике следующими, снимаем блюдо с огня.

шаг 8Тщательно вымешиваем все ингредиенты так, чтобы зелень равномерно распределилась. Кусочки багета обжариваем с зеленью на сухой сковороде до золотистой корочки: предварительно можно натереть их чесноком.

шаг 9Выкладывает готовое блюдо в глубокую тарелку, туда же кладем еще горячие кусочки багета, подаем к столу. Соте из мидий готово.

Приятного аппетита!